[发明专利]一种竹燕窝多糖的提取方法及用途

说明书

本发明涉及一种竹燕窝多糖的提取方法，属于竹燕窝处理领域。本提取方法包括以下步骤：取新鲜竹燕窝，于60℃下恒温烘烤24h，经研磨和过筛，得到竹燕窝干粉；称取竹燕窝干粉，按质量体积比为1g∶40ml加入超纯水，置于60℃恒温水浴中，经旋蒸减压提取5h，得到竹燕窝多糖提取液；将竹燕窝多糖提取液经多次过滤，取出滤液，离心，取上清液，经浓缩，得到浓缩液；向浓缩液中加入无水乙醇，混合均匀后，于4℃下冷藏静置12h，取出后离心，取下层沉淀物，于‑80℃冷冻成块后取出，经真空冷冻干燥2天后，即得到竹燕窝多糖。通过本提取方法能够有效的将竹燕窝多糖提取出来，提取效率高。

技术领域

本发明属于竹燕窝处理领域，具体涉及一种竹燕窝多糖的提取方法及用途。

背景技术

竹燕窝学名海绵胶煤炱菌，又称为竹花菌、竹菌或竹花等。竹燕窝是以竹蚜虫等分泌的蜜露为营养的一种真菌。竹燕窝食用口感弹脆，是一种新型食用真菌，呈现胶质珊瑚状，颜色为浅黄色或黑色。

现阶段研究发现，竹燕窝在生长初期颜色金黄，鲜脆可口，含有较多的营养物质，是一种营养素含量丰富的食用蕈菌。研究发现，每100g竹燕窝中含有总糖38.4g，粗多糖7.4g，粗纤维6.8g，粗蛋白含量12.8g，粗脂肪4.1g，灰分9.3g，水分12.4g，并且总糖和蛋白质含量都明显高于黑木耳、平菇、金针菇、香菇以及榛蘑。每100g竹燕窝中具有人体必须氨基酸苏氨酸480mg，缬氨酸500mg，蛋氨酸100mg，异亮氨酸280mg，亮氨酸460mg，苯丙氨酸230mg，赖氨酸360mg，组氨酸480mg，另外还含有很多其它种类的非必需氨基酸，必须氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.71，符合FA0/WH0对理想蛋白质的要求。竹燕窝还富含Ca、K、Mg、Na等大量元素以及B、Cr、Fe、Zn、Se、Cu、Mn等微量元素。潘洁莉等通过实验也发现竹燕窝中含有Cu、Mn、Zn、Fe、Ca等矿质元素，并且其中的重金属Hg、Pb、Cd、As含量符合《食品安全国家标准》。

竹燕窝作为一种新型待开发食用真菌，含有多糖、麦角甾醇等活性物质，具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤的作用。目前没有关于竹燕窝多糖的提取分离等方法，不能对竹燕窝多糖加以有效利用，市面上也未见竹燕窝多糖的相关产品的出现，因此对于提成一种竹燕窝多糖的提取方法是非常有必要的。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术的缺陷，提供一种竹燕窝多糖的提取方法。本发明能够有效的从新鲜竹燕窝中提取出竹燕窝多糖，提取效率高，多糖含量高。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种竹燕窝多糖的提取方法，包括以下步骤：

S1、预处理：取新鲜竹燕窝，于60℃下恒温烘烤24h，经研磨和过筛，得到竹燕窝干粉；

S2、多糖提取：称取步骤S1制得的竹燕窝干粉，按质量体积比为1g∶40ml加入超纯水，置于60℃恒温水浴中，经旋蒸减压提取5h，得到竹燕窝多糖提取液；

S3、后置处理：将步骤S2制得的竹燕窝多糖提取液，经多次过滤，取出滤液，离心，取上清液，经浓缩，得到浓缩液；

S4、纯化：向步骤S3制得的浓缩液中加入无水乙醇，混合均匀后，于4℃下冷藏静置12h，取出后离心，取下层沉淀物，于-80℃冷冻成块后取出，经真空冷冻干燥2天后，即得到竹燕窝多糖。

本发明的有益效果是：

(1)本发明首创性的从竹燕窝中提取出竹燕窝多糖，开创了竹燕窝利用的新途径，增加了经济效益，为竹燕窝的开发利用奠定了基础。

(2)本发明的竹燕窝多糖的提取方法，在无需去除蛋白，也无需使用色谱柱等纯化手段的前提下，提取效率高，多糖含量高，节约资源。