[发明专利]稀有皂苷含量高的人参提取物、人参酒及人参口服液

权利要求书

1.一种稀有皂苷含量高的人参提取物，按照如下方法制备：将人参加热至破坏人参组织且释放自身金属离子，之后在60～85℃条件下使低活性的人参皂苷转化为稀有皂苷后浸出，将浸出液减压浓缩，得到人参提取物，所述人参提取物中至少有20种高活性人参稀有皂苷和苷元且含量为总皂苷的40～85%。

2.根据权利要求1所述的稀有皂苷含量高的人参提取物，其特征在于依次按照如下步骤制备：

a. 取生晒人参或者红参，加入8～10倍重量体积的水，加热至96～100℃保温0.5～2小时；

b. 在60～85℃条件下保温4～8小时，分离提取液；

c. 向剩余的人参渣中加入6～8倍重量体积的水，75～85℃保温4～8小时，分离提取液；

d. 重复c步骤；

e. 合并提取液、过滤，减压浓缩至固形物含量至少为60%的浓缩液即可。

3.根据权利要求1所述的稀有皂苷含量高的人参提取物，其特征在于按照如下步骤制备：

a.将鲜人参洗净并控净水份后加热至96～100℃保温0.5～1.0小时；

b. 向人参中加入4～7倍重量体积的水，在60～85℃保温3～8小时，分离提取液；

c. 重复b步骤；

d. 合并提取液、过滤，减压浓缩至固形物含量至少为60%的浓缩液即可。

4.根据权利要求1所述的稀有皂苷含量高的人参提取物，其特征在于所述减压浓缩为与减压浓缩设备串联两个冷却器，分别为为收集冷凝水的20℃冷却器，和收集人参芳香挥发物的3～5℃冷却器。

5.一种以稀有皂苷含量高的人参提取物制备的人参酒，其特征在于是将权利要求1或2或3或4所制备的稀有皂苷含量高的人参提取物与酒勾兑而成，或者将权利要求1或2或3或4所制备的稀有皂苷含量高的人参提取物与酿酒原料混合后酿造制备。

6.根据权利要求5所述的以稀有皂苷含量高的人参提取物制备的人参酒，其特征在于在添加稀有皂苷含量高的人参提取物的同时添加权利要求4所收集的人参芳香挥发物。

7.根据权利要求6所述的以稀有皂苷含量高的人参提取物制备的人参酒，其特征在于所述人参酒的酒度为体积百分比4～18%或体积百分比20～60%，每100毫升人参酒中含有以0.01～3克干人参为原料制备的稀有皂苷含量高的人参提取物。

8.一种以稀有皂苷含量高的人参提取物制备的人参口服液，其特征在于是将权利要求1或2或3或4所制备的稀有皂苷含量高的人参提取物与水混合而成，每10毫升人参酒中含有以0.01～3克干人参为原料制备的稀有皂苷含量高的人参提取物。

9.根据权利要求8所述的以稀有皂苷含量高的人参提取物制备的人参口服液，其特征在于原料中添加有蜂蜜或果葡糖浆，糖度为质量百分比3%～40%。

10.根据权利要求8所述的以稀有皂苷含量高的人参提取物制备的人参口服液，其特征在于原料中添加有质量百分比为0.01～3%的石榴提取液或复盘子提取液或枸杞子提取液或麦冬或苦瓜提取液，或原料中添加有质量百分比为0.001～0.2%的甘草提取液或质量百分比为0.001～0.2%发酵得到的柠檬酸和柠檬酸钠。