[发明专利]一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂及烟草制品

说明书

本发明公开了一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂及烟草制品，该细菌制剂包括贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)Y399，菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号分别为：CGMCC No.15625、CGMCC No.15626和CGMCC No.15627。将本发明细菌制剂喷施于烟草原料表面，发酵后可明显增加烟草原料燃烧抽吸时的口腔甜味，并整体改善口腔舒适性。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，涉及一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂及烟草制品。

背景技术

甜是人感官感受中非常重要的一种口腔味觉感受。甜可给人带来愉悦的满足感。烟草通过燃烧时吸食摄入，甜味是烟草重要的口腔味觉特征之一。烟草在燃烧时，口腔感受到的甜味感受可给消费者带来愉悦和舒适感，烟草中常见的具甜味物质有：二氢弥核桃内脂类、糠醇类、糠醛类、呋喃类、酮类、醇类等化合物(闫克玉等，2008；赵铭钦， 2008)。口腔舒适性是卷烟感官舒适性的重要组成部分，烟气在口腔的刺感、辣感、灼烧感、干燥感、收敛/涩感、残留感等口腔舒适性指标会直接影响消费者对卷烟产品的喜好。

随着消费者对烟草制品感官感受越来越重视，为满足消费需求，烟草制品在制作时大多通过添加一些香精香料来增强烟草制品的口腔甜味，以提高烟草制品的吸食愉悦度和满足感。然而，香精香料在使用时，其配方、使用量较为复杂难以掌握，且通过香精香料赋予烟草制品的口腔甜味不够自然醇和。本研究组在之前的研究工作中虽然开发出了一些烟草用微生物，例如CN102499438、CN1074467707和CN107354109A中的赋香微生物制剂，但这些微生物菌株仅针对提升烟草香气品质，虽然其评吸香气科目下子项目中也包括“甜感”指标，但其指的是甜香感受，如烘焙糕点时鼻腔所感受到的甜香气息，但口腔并未有直接的甜味味觉，而鼻腔感受的各种香气和口腔所感觉到的甜味味觉是烟草吸食时两种完全不同的感官感受，即其不具有增加口腔甜味作用，而对于如何利用微生物增加烟草燃烧抽吸时自然的口腔甜味并整体改善口腔舒适性的定向研究尚未见报道。因此，开发新的细菌制剂以增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性对于提高烟草原料品质具有重要意义。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的缺陷，提供一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂及烟草制品，采用本发明所述的细菌制剂对烟草原料进行发酵后，可明显增加烟草原料燃烧抽吸时的口腔甜味，并整体改善口腔舒适性。

为达到上述目的，本发明的技术方案是：

一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂，所述细菌制剂包括贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis) Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)Y399；所述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)Y399均于2018年4月18日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号分别为：CGMCC No.15625、CGMCC No.15626和CGMCCNo.15627，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

优选的，所述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)Y399的核苷酸序列分别如 SEQ ID No.1、SEQ ID No.2和SEQ ID No.3所示。