[发明专利]一种枸杞提取物酵素液的制作方法及其产品

权利要求书

1.一种枸杞提取物酵素液的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)预处理：将干鲜枸杞和水混合后打浆，室温条件下静置，然后过滤除去颗粒，留下浆液I，将浆液I超声处理20-30min得到浆液II，干鲜枸杞和水的质量比率为4-8％；

2)提取：在浆液II中加入食品级乙酸，制得乙酸质量分数为4-8％的浆液III，将浆液III在120-200℃条件下加热至沸腾，回流2-6小时，然后蒸发除去乙酸，获得浆液IV；

3)发酵：将浆液IV高温高压灭菌，灭菌后冷却至30-33℃恒温保存，然后接种混合菌种，置于恒温震荡条件下发酵3-4天，制得枸杞提取物酵素液。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3)中，高温高压灭菌的条件为：压力为1.5MP，温度为115-121℃，灭菌时间为15-20分钟；发酵温度为28-33℃，震荡速度是150-250rpm。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述混合菌种包括枯草芽孢杆菌和粪链球菌。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述混合菌种包括保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌和干酪乳杆菌干酪亚种菌株。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述混合菌种包括保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种和乳双歧杆菌。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述混合菌种包括嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌，婴儿双歧杆菌，乳双歧杆菌，长双歧杆菌，短双歧杆菌和两歧双歧杆菌。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述混合菌种包括保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，开菲儿菌，婴儿双歧杆菌，乳双歧杆菌，长双歧杆菌和短双歧杆菌。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述混合菌种包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述开菲儿菌包括乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种和嗜酸乳杆菌中的任意四种。

10.根据权利要求1-9任一项所述的方法制备得到的枸杞提取物酵素液。