[发明专利]一种鲜切叶菜运输箱及运输方法

说明书

本发明涉及一种鲜切叶菜运输箱及利用运输箱运输叶菜的方法。其中，包括运输箱体和运输箱盖，运输箱盖覆盖所述运输箱体的开口；运输箱盖的内侧铺设有LED灯带（2）。本发明将鲜切叶菜在箱体内贮藏运输，能使青菜在长途运输过程中显著降低表面微生物数量，而且仍保持良好的商品品质和可销售性，为高品质蔬菜运输过程中的保鲜提供解决方案，具有一定的推广价值和商业价值。

技术领域

本发明涉及叶菜运输保鲜领域，特别是一种鲜切叶菜运输箱及运输方法，尤其是一种带有LED光照的保鲜鲜切叶菜的运输箱及运输方法。

背景技术

蔬菜是人们生活饮食中必不可少的食物之一，其富含膳食纤维、Vc以及多种微量元素深受大众欢迎，为人体提供必不可少的膳食纤维、多种维生素以及矿物质等微量元素，随着人们生活水平的提高，人们越来越重视蔬菜的摄入，其中叶菜类蔬菜的需求占据蔬菜总需求的30% ～ 40%。有些地区的叶菜需求比例更高，人们不仅在需求量上有所上升，同时对其品质提出了更严格的要求。但叶菜属于易腐农产品，受到气体、湿度、温度、微生物以及机械伤害的影响，容易水分蒸发、滋生病害、品质下降、衰老劣变。采后腐烂通常是造成农业经济损失最重要的因素之一。尽管已经开发了大量的合成杀菌剂以防止这些农产品的快速恶化，但我国仍然存在大量的采后损失（超过50%）。因此，行业迫切需要研发行之有效的绿色保鲜方法。此外，食源性致病菌附着在叶菜表面会对人体造成潜在的健康危害，传统灭菌方式多是消毒水一类的清洗灭菌。这种灭菌方式在灭菌的同时往往造成了消毒水等的残留，消毒物质的残留如果清洗不当同样会对人体造成危害，因此，行业亟待开发一种有效的无毒无残留的叶菜的采后灭菌方式。

光是植物最重要的环境因素之一，可见光（400~800 nm）中红光和蓝紫光对高等植物有不同的刺激作用。例如红光可以诱导光合器官的合成，植株开花和淀粉积累等；而蓝紫光可以调节气孔的开放；红光与远红外光的结合可以成倍的提升植物的光合作用效率等。可见光杀菌与传统的化学制剂灭菌相比具有无毒无害无残留的优点，与紫外线杀菌相比具有对人体无害的优势。且本专利中的运输箱体具有开关箱盖的灯光触发开关，只有在箱盖处于关闭状态时开灯，打开箱盖自动关灯，确保了灯光对操作人员无影响。

已有文献证实红紫光对鲜切叶菜采后保鲜效果显著，可以通过改善蔬菜自身机理以及灭菌等方式延长叶菜采后保鲜期。由于采后应用在商超销售过程中会由于红紫光照射在叶菜表面会改变叶菜固有色，使人眼看起来难以分辨叶菜的颜色，导致影响卖相，所以光照处理尤其是杀菌的处理应尽量赶在上市前已经完成。在运输过程中灭菌可以有效解决这一问题。且在运输过程中特别是长途运输过程中灭菌不增加从采摘到销售的整个过程的耗时。本专利箱体采用的红紫与远红外复合LED灯光，在保证叶菜生理活性的同时，还能有效抑制鲜切叶菜表面的菌落总数与菌落活性，在蔬菜采后放入箱体后照射6小时可以降低蔬菜表面2 log₁₀ CFU/g的菌落数量，实现解决叶菜上架前灭菌，且延缓长途运输过程中的鲜切叶菜品质裂变的目的。

发明内容

本发明的目的至少在于实现解决叶菜运输过程中灭菌，且延缓长途运输过程中鲜切叶菜的品质裂变。

本发明设计一种鲜切叶菜运输箱，利用该箱体运输叶菜能显著降低叶菜表面菌落数量，实现有效无害无残留杀菌，降低蔬菜表面微生物对人体的潜在危害，延缓长途运输过程中叶菜品质变化的目的。

为实现上述目的，本发明一个实施方式提供了一种鲜切叶菜运输箱，包括运输箱体和运输箱盖；所述运输箱盖覆盖所述运输箱体的开口；所述运输箱盖的内侧铺设有LED灯带；所述的运输箱体包括箱体背板、箱体右侧板、电源、万向轮、箱体前板、自动上锁装置、箱体左侧板、箱体保温夹层、LED灯开关、LED灯开关触发装置、箱体底板和箱体内置隔板；

所述箱体背板、箱体右侧板、箱体前板、箱体左侧板和箱体底板的内侧均铺设有LED灯带（2）。

在一个实施方式中，所述的LED灯带（2）长度为60 cm、宽度均为3 cm；