[发明专利]地隆1号芥菜在制备水果保鲜剂中的应用

说明书

本发明公开了芥菜在制备水果保鲜剂中的应用。本发明研究发现‘地隆1号’芥菜新鲜粉末可有效抑制葡萄孢菌、荔枝霜疫霉等病原菌的生长；可有效延长苹果、水蜜桃、樱桃、草莓、葡萄、柑橘、桑葚、荔枝等水果的贮藏时间。本发明为水果保鲜提出了一条可行的技术途径，对于维持水果采后品质，减少贮藏损失，促进该行业的可持续发展具有重要的意义。

技术领域

本发明属于农产品保鲜领域，具体涉及地隆1号芥菜在制备水果保鲜剂中的应用。

背景技术

我国是世界水果第一生产大国，全球的水果品种有1/4原产自中国。2016年全国水果总产量高达2.83亿吨。由于水果产品种类繁多，且多为季节性收获、集中上市，水果保鲜技术有限，致使采后水果腐烂损失高达15％-30％。其中，采后病害是导致水果腐烂的重要诱因，年损失高达上百亿元。而且，随着消费者生活水平和环保意识的提高，对于水果保鲜技术的安全性要求越来越高，研发安全无污染低成本的天然保鲜剂是目前研发的重点。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种新的具有水果保鲜作用的植物天然保鲜物质，并给出了该保鲜物质的制备和使用方法。通过室内平板抑菌实验测定，结果表明：在很低的用量下，该保鲜物质对引起水果腐烂病的葡萄孢菌和引起荔枝腐烂的荔枝霜疫霉菌均具有很好的抑制作用。离体水果保鲜实验表明，该保鲜物质在很低的用量下可有效延缓苹果、水蜜桃等多种水果的衰老与病害，具有非常好的水果保鲜效果。该物质能够用于制备低成本、无污染和无农药残留的植物天然保鲜剂。

本发明的目的可以通过以下技术措施得以实现：

芥菜在制备水果保鲜剂中的应用。

上述的应用，其采用新鲜的芥菜粉末制成保鲜剂。优选的，采收盛花期整株芥菜或芥菜茎叶，经液氮速冻后磨粉制成保鲜剂。进一步优选的，所述芥菜的品种为地隆1号芥菜，该芥菜品种于2019年12月11日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为：中国武汉市武汉大学，保藏编号：CCTCC NO:P201924。

所述的水果为苹果、水蜜桃、樱桃、草莓、葡萄、柑橘、桑葚、荔枝。

一种水果保鲜方法，将新鲜的芥菜粉末置于水果箱进行水果保鲜。优选的，所述新鲜的芥菜粉末为采收盛花期整株芥菜或芥菜茎叶经液氮速冻后磨粉制成的。

本发明技术方案的详细过程为：

(1)水果保鲜物质的制备

为了得到有活性物质的保鲜物质，本发明采收整株盛花期的地隆1号芥菜，经液氮速冻后研磨，制备保鲜物质，于-80℃超低温冰箱保存备用。

(2)水果保鲜物质对几种病原菌的室内平板抑制作用测定

为了测试保鲜物质对病原菌生长抑制作用的有效性，本发明称取一定量于超低温冰箱中保存的保鲜物质，置于二分格培养皿的其中一半，另一半倒入培养基培养病原菌。以清水作为对照。通过菌丝生长速率法测定保鲜物质对病原菌的抑制效果。

(3)离体水果保鲜测试

为了测试保鲜物质对水果保鲜的有效性，本发明称取一定量于超低温冰箱中保存的保鲜物质，置于接种有水果腐烂病菌的水果的塑料盒中，以不放置本发明保鲜物质作为对照。保鲜膜封口后定期观察，并记录水果的发病情况。

(4)水果保鲜剂的开发

将该保鲜物质开发成植物天然商品保鲜剂。

本发明的有益效果：

本发明中的保鲜物质由盛花期的地隆1号芥菜制备而来，材料易得，成本低廉；只需将经液氮速冻后的地隆1号芥菜材料磨粉，工艺简单，操作简便，同时大大降低了生产成本。