[发明专利]塔格糖的酶法生产

权利要求书

1.一种由糖类生产塔格糖的改进方法，所述改进包括使用果糖-6-磷酸差向异构酶(F6PE)将果糖-6-磷酸(F6P)转化为塔格糖-6-磷酸(T6P)，其中所述F6PE包含与SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2或SEQ ID NO:7具有至少90％的序列同一性的氨基酸序列。

2.一种由糖类生产塔格糖的改进方法，所述改进包括使用塔格糖-6-磷酸磷酸酶(T6PP)将T6P转化为塔格糖，其中所述T6PP包含与ID NO:3、SEQ ID NO:4、SEQ ID NO:5或SEQ ID NO:6具有至少90％的序列同一性的氨基酸序列。

3.根据权利要求2所述的方法，进一步包括使用果糖-6-磷酸差向异构酶(F6PE)将果糖-6-磷酸(F6P)转化为塔格糖-6-磷酸(T6P)的步骤，其中所述F6PE包含与SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2或SEQ ID NO:7具有至少90％的序列同一性的氨基酸序列。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，进一步包括将葡萄糖-6-磷酸(G6P)转化为F6P的步骤，其中该步骤由磷酸葡萄糖异构酶(PGI)催化。

5.根据权利要求4所述的方法，进一步包括将葡萄糖-1-磷酸(G1P)转化为G6P的步骤，其中该步骤由磷酸葡萄糖变位酶(PGM)催化。

6.根据权利要求5所述的方法，进一步包括将糖类转化为G1P的步骤，其中该步骤由至少一种酶催化，其中所述糖类选自由淀粉或其衍生物、纤维素或其衍生物和蔗糖组成的组。

7.根据权利要求6所述的方法，其中所述至少一种酶选自由α-葡聚糖磷酸化酶(αGP)、麦芽糖磷酸化酶、蔗糖磷酸化酶、纤维糊精磷酸化酶、纤维二糖磷酸化酶和纤维素磷酸化酶组成的组。

8.根据权利要求6所述的方法，其中所述糖类是淀粉或其衍生物，选自由直链淀粉、支链淀粉、可溶性淀粉、淀粉糊精、麦芽糖糊精、麦芽糖、麦芽三糖和葡萄糖组成的组。

9.根据权利要求8所述的方法，进一步包括将淀粉转化为淀粉衍生物的步骤，其中所述淀粉衍生物是通过淀粉的酶促水解或淀粉的酸水解制备的。

10.根据权利要求9所述的方法，其中将4-葡聚糖转移酶(4GT)加入到该方法中。

11.根据权利要求9所述的方法，其中所述淀粉衍生物是通过将由异淀粉酶、支链淀粉酶、α-淀粉酶或其组合催化的酶水解淀粉而制备的。

12.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，进一步包括：

由至少一种酶催化的将果糖转化为F6P的步骤；和

任选地，由至少一种酶催化的将蔗糖转化为果糖的步骤。

13.根据权利要求4所述的方法，进一步包括：

由至少一种酶催化的将葡萄糖转化为G6P的步骤，和

任选地，由至少一种酶催化的将蔗糖转化为葡萄糖的步骤。