[发明专利]红紫苏叶提取物的制造方法

说明书

本发明提供一种红紫苏叶提取物的制造方法，其可从添加有酸的红紫苏叶以较高的产率回收其中所含有的迷迭香酸。本发明的红紫苏叶提取物的制造方法包括下述步骤(1)：(1)将添加有酸的红紫苏叶在pH值为4.0～8.0的条件下利用水进行提取的步骤。

技术领域

本发明涉及一种红紫苏叶提取物的制造方法、以及精制红紫苏叶提取物的制造方法。

现有技术

红紫苏(Perilla frutescens var.crispa f.purpurea)是唇形科(Lamiaceae)的一年生草本植物，自古以来用于食用、药用。作为红紫苏的药效成分，已知有主要包含于叶中的迷迭香酸，报告有迷迭香酸具有抗过敏作用或抗炎症作用等(非专利文献1)。

一直以来，提出有各种各样的从红紫苏叶制造含有迷迭香酸的提取物的方法。例如，报告有以下方法：将红紫苏的新鲜全叶在pH值为0.5～4.0的酸性条件下，利用水在50～93℃下进行提取的含有迷迭香酸的唇形科植物提取物的制造方法(专利文献1)；将经盐腌保存的红紫苏叶在pH值为0.5～2.3的条件下、且在80～93℃的加热条件下，利用水进行提取，对所获得的提取液实施使用吸附性树脂的层析(chromatography)处理的含有酚类的提取物的制造方法(专利文献2)；将采摘后的新鲜或在日光下干燥的唇形科植物利用低级醇进行提取，加入水去除所产生的沉淀，并将所获得的提取液浓缩后，加入低级醇使醇浓度成为90体积％以上，去除所产生的沉淀，获得液状成分的紫苏提取液的制造方法(专利文献3)。

(专利文献1)国际公开第2002/62365号

(专利文献2)日本特开2003-180286号公报

(专利文献3)日本特开平7-187989号公报

(非专利文献1)城户浩胤，Oleoscience，2004年，4(10)，p.409-415

发明内容

本发明是关于以下1)～2)的发明。

1)一种红紫苏叶提取物的制造方法，其包括下述步骤(1)：

(1)将添加有酸的红紫苏叶在pH值为4.0～8.0的条件下利用水进行提取的步骤。

2)一种精制红紫苏叶提取物的制造方法，其包括下述步骤(1)～(3)：

(1)将添加有酸的红紫苏叶在pH值为4.0～8.0的条件下利用水进行提取的步骤；

(2)对步骤(1)中所获得的提取液进行浓缩的步骤；

(3)向步骤(2)中所获得的浓缩提取液中添加乙醇或乙醇水溶液，然后将沉淀物去除的步骤。

具体实施方式

然而，上述技术存在无法充分地从红紫苏叶提取迷迭香酸，回收率较低的情况。

另外，红紫苏是仅能够在夏季收割的植物，考虑到提高红紫苏叶的保存性，广泛流通的是经梅子醋等酸与食盐浸渍而成的盐腌保存品。进一步，考虑到使红紫苏叶中所含有的色素显色为红色而添加酸进行保存的情况较多。正因如此，若能够利用添加有酸的红紫苏叶而非新鲜叶片作为迷迭香酸的提取原料，则从工业性观点及经济性观点而言有利。

因此，本发明是关于提供一种红紫苏叶提取物的制造方法，该方法可从添加有酸的红紫苏叶，以较高的产率回收其中所含有的迷迭香酸。

本发明人发现，通过将添加有酸的红紫苏叶在特定的pH值范围内利用水进行提取，能够以较高的产率回收迷迭香酸。另外，本发明人进一步发现，通过在对该水提取物进行浓缩后，添加乙醇水溶液，去除所析出的沉淀物，从而不仅使迷迭香酸残存，且迷迭香酸的纯度得到提高。