[发明专利]保鲜膜及保鲜容器

说明书

本发明提供一种保鲜膜，其无论是在光条件下还是在暗处，均能够将食物(特别是生鲜食材、蔬菜水果等)及除食物之外的植物产生的乙烯高效地分解成水与二氧化碳分子。本发明的保鲜膜具备第一层(1)、第二层(2)、及第三层(3)，前述第二层(2)处于前述第一层(1)与前述第三层(3)的中间，前述第一层(1)是在具有使氧及水蒸汽难以透过的特性的树脂中含有使用被覆剂对光催化剂活性部位进行了被覆处理的氧化锌的层，并且由被覆剂实现的氧化锌的被覆率为0.3％～1.2％，前述第二层(2)是在具有使氧及水蒸汽难以透过的特性的树脂中含有有机抗真菌剂的层，前述第三层(3)由具有使氧及水蒸汽难以透过的特性的树脂所构成。

技术领域

本发明涉及一种保鲜膜及保鲜容器，用于食物(特别是生鲜食材、蔬菜水果等)及除食物之外的植物的保鲜(包括植物的生长保持)。

背景技术

塑料膜由于材质、拉伸方法等制造方法及厚度等的不同，而显示出各种物理特性(水蒸气透过性、透气性)。例如，蔬菜水果的包装一般使用水蒸气透过性低且透气性高的膜(例如，聚乙烯膜)。在使用这样的膜来包装蔬菜水果时，包装袋或者包装容器的内部的湿度會接近100％。结果导致蔬菜水果的蒸腾受到抑制。因而，由于塑料膜包装可以完全抑制由蔬菜水果的蒸腾作用引起的干瘪，所以能够抑制蔬菜水果在流通过程中的新鲜消耗。然而，在气温高的时期，由于会促进蔬菜水果自身的气体破坏和微生物的繁殖、以及老化激素、乙烯气体的产生，也会成为引起老化成熟、腐烂的原因，所以需要与低温管理相结合。例如，在蔬菜水果从产地到达消费地的各流通过程中，即使乙烯气体浓度仅低至0.005ppm，整体流通量的25％～46％也可能遭受无法挽救的损失。如此一来，乙烯气体浓度没有处于安全的水平。一般地，在流通中心的存储室中，处于完全成熟农产品与未完全成熟农产品混杂的状态，计算出由乙烯气体引起的收获后的损失达到25％～30％。此前，许多企业利用光催化剂来实现对这样的乙烯气体进行分解的技术(例如，参照专利文献1～3)。

另外，在专利文献4中，公开了一种防老化输送用容器，其使用部分被覆有光惰性无机物的被覆光催化剂颗粒，以长时间地维持新鲜度。在该专利文献4中，如“像金平糖那样被覆的被覆光催化剂颗粒(金平糖状颗粒)”和“像甜瓜的网纹那样被覆的被覆光催化剂颗粒(香瓜型颗粒)”所记载地，光催化剂颗粒的局部被覆是以覆盖一定比例的面积的方式对光催化剂颗粒的表面进行被覆。

[先行技术文献]

(专利文献)

专利文献1：日本特开平9-196545号公报

专利文献2：日本特开2009-35327号公报

专利文献3：日本特开2010-207223号公报

专利文献4：日本实用新型注册第3115187号公报

发明内容

[发明所要解决的问题]

但是，在使用光催化剂的情况下，除了需要光条件之外，还具有下述的缺点：在利用光催化剂作用产生多种的羟基自由基，将乙烯分解的同时，会对蔬菜和水果等植物产生损害，并进而使构成膜或者容器的树脂分解、劣化或者变色。另外，已知在一起使用脱氧剂的食品保鲜剂中生成乙醛，这些气味不仅在开袋时被认为是刺激性气味、异味，并且在食用食品时，也会转移到食品上的气味会使消费者产生不舒服和不适感，所以需要去除这些气味。

因此，由于本发明是鉴于上述那样的状况而完成的，所以能够提供一种如下的保鲜膜，即无论是在光条件下还是在暗处，均能够将食物(特别是生鲜食材、蔬菜水果等)及除食物之外的植物产生的乙烯高效地分解成水与二氧化碳分子。另外，目的在于提供一种使用了上述的保鲜膜的保鲜容器。

[解决问题的技术手段]