[发明专利]葡糖淀粉酶及其使用方法

权利要求书

1.一种糖化淀粉底物的方法，所述方法包括将所述淀粉底物与葡糖淀粉酶接触，所述葡糖淀粉酶选自由以下组成的组：

a.具有SEQ ID NO:7、8或9的氨基酸序列的多肽；

b.与SEQ ID NO:7或8的氨基酸序列具有至少83％同一性的多肽；

c.与SEQ ID NO:7或8的催化结构域具有至少83％同一性的多肽；

d.具有SEQ ID NO:9的催化结构域的氨基酸序列的多肽；或

e.在从表达宿主分泌过程中通过信号肽酶或翻译后修饰对SEQ ID NO:1、2或3的多肽进行加工而产生的成熟多肽；

其中所述糖化在pH 2.0至pH 6.0之间进行。

2.如权利要求1所述的方法，其中糖化所述淀粉底物产生高葡萄糖糖浆。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中所述高葡萄糖糖浆包含选自以下列表的葡萄糖量，该列表由以下组成：至少95.5％葡萄糖。

4.如权利要求1-3中任一项所述的方法，所述方法进一步包括将所述高葡萄糖糖浆发酵成终产物。

5.如权利要求4所述的方法，其中糖化和发酵作为同时糖化和发酵(SSF)工艺进行。

6.如权利要求4或权利要求5所述的方法，其中所述终产物是醇，例如乙醇。

7.如权利要求4或权利要求5所述的方法，其中所述终产物是选自下组的生物化学品，该组由以下组成：氨基酸、有机酸、柠檬酸、乳酸、琥珀酸、谷氨酸一钠、葡糖酸、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸δ-内酯、异抗坏血酸钠、ω3脂肪酸、丁醇、赖氨酸、衣康酸、1,3-丙二醇、生物柴油和异戊二烯。

8.如权利要求1-7中任一项所述的方法，其中所述淀粉底物是约5％至99％、15％至50％或40％至99％干固体(DS)。

9.如权利要求1-8中任一项所述的方法，其中所述淀粉底物选自小麦、大麦、玉米、黑麦、稻、高粱、麸、木薯、买罗高粱、粟、马铃薯、甘薯、木薯淀粉及其任何组合。

10.如权利要求1-9中任一项所述的方法，其中所述淀粉底物包含液化淀粉、糊化淀粉或颗粒状淀粉。

11.如权利要求1-10中任一项所述的方法，所述方法进一步包括向所述淀粉底物中添加己糖激酶、木聚糖酶、葡萄糖异构酶、木糖异构酶、磷酸酶、植酸酶、支链淀粉酶、β-淀粉酶、α-淀粉酶、葡糖淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、脂肪酶、角质酶、海藻糖酶、异淀粉酶、氧化还原酶、酯酶、转移酶、果胶酶、水解酶、α-葡糖苷酶、β-葡糖苷酶或其组合。

12.一种糖化和发酵淀粉底物以产生终产物的方法，所述方法包括将所述淀粉底物与葡糖淀粉酶接触，所述葡糖淀粉酶选自由以下组成的组：

a)具有SEQ ID NO:7、8或9的氨基酸序列的多肽；

b)与SEQ ID NO:7或8的氨基酸序列具有至少83％同一性的多肽；

c)与SEQ ID NO:7或8的催化结构域具有至少83％同一性的多肽；

d)具有SEQ ID NO:9的催化结构域的氨基酸序列的多肽；或

e)在从表达宿主分泌过程中通过信号肽酶或翻译后修饰对SEQ ID NO:1、2或3的多肽进行加工而产生的成熟多肽；

其中所述糖化和发酵在pH 2.0至pH 6.0之间进行，优选在pH 2.0至pH 5.0之间、优选在pH 2.0至pH 4.0之间、更优选在pH 2.0至pH 3.0之间进行。

13.如权利要求12所述的方法，其中糖化和发酵作为同时糖化和发酵(SSF)工艺进行。

14.如权利要求12或13所述的方法，其中所述终产物是醇，例如乙醇。