[发明专利]用于乳清脱盐的方法和由此获得的乳清在审
| 申请号： | 201980020325.7 | 申请日： | 2019-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN111935986A | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | M·查韦隆 | 申请（专利权）人： | 法国圣元国际 |
| 主分类号： | A23C9/144 | 分类号： | A23C9/144;A23C23/00;A23C9/20;B01D61/44;B01D61/52 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 孟凡宏;谢燕军 |
| 地址： | 法国卡*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 用于 脱盐 方法 由此 获得 | ||
1.一种用于将乳清脱盐的方法，包括以下步骤：
-获得乳清，
-在30℃-60℃的温度下将所述乳清电渗析，
-将乳清酸化至pH为2-3.5，
-将酸化乳清巴氏灭菌，
-在30℃-60℃的温度下将巴氏灭菌的酸化乳清电渗析，
-将脱盐乳清中和至pH为6.7-7.2。
2.根据权利要求1所述的脱盐方法，其中第一步获得的乳清是干提取物为18％-25％的浓缩乳清。
3.根据权利要求1或2所述的脱盐方法，其中进行乳清的电渗析步骤以使所述乳清的电导率为4.0-5.0mS/cm。
4.根据权利要求1-3任一项所述的脱盐方法，其中进行将巴氏灭菌且酸化的乳清电渗析的步骤以使所述巴氏灭菌且酸化的乳清的电导率为2.0-3.0mS/cm。
5.根据权利要求1-3任一项所述的脱盐方法，其中进行将巴氏灭菌且酸化的乳清电渗析的步骤以使所述巴氏灭菌且酸化的乳清的电导率为1.0-1.5mS/cm。
6.根据权利要求1-5任一项所述的脱盐方法，其中所述巴氏灭菌在80-120℃的温度下进行1-20分钟，优选在90-100℃的温度下进行1-10分钟，更优选在约95℃的温度下进行约5分钟。
7.根据权利要求1-6任一项所述的脱盐方法，其中所述电渗析步骤在35℃-55℃的温度下，更优选在40℃-50℃的温度下进行。
8.根据权利要求1-7任一项所述的脱盐方法，其中在巴氏灭菌的酸化乳清上同时进行所述中和步骤和电渗析步骤。
9.根据权利要求4所述的脱盐方法，其中其具有约70％的脱盐率。
10.根据权利要求5所述的脱盐方法，其中其具有约90％的脱盐率。
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