[发明专利]非氢化脂肪组合物、用途和方法有效
| 申请号： | 201980017551.X | 申请日： | 2019-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN111935984B | 公开（公告）日： | 2023-05-09 |
| 发明（设计）人： | 马俊;R-F·佩特罗特 | 申请（专利权）人： | 邦吉洛德斯克罗科兰有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/16 | 分类号： | A21D13/16;A23L9/20;A23D7/00;A23D9/00 |
| 代理公司： | 北京泛华伟业知识产权代理有限公司 11280 | 代理人： | 郭广迅 |
| 地址： | 荷兰沃*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 氢化 脂肪 组合 用途 方法 | ||
1.一种非氢化脂肪组合物，其包含：
3.2重量%到10重量%的总辛酸（C8:0）和癸酸（C10:0）；
13重量%到32重量%的月桂酸（C12:0）；和
20重量%到45重量%的硬脂酸（C18:0）；
所述百分比的酸是指所述脂肪组合物中以甘油酯中酰基的形式结合的酸并且基于C8到C24脂肪酸的总重量；以及
基于存在于所述组合物中的总甘油三酯，
7重量%到15重量%的CN46甘油三酯；
4重量%到30重量%的CN54甘油三酯；和
15重量%到28重量%的总CN42甘油三酯和CN44甘油三酯。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述组合物具有小于12重量%的棕榈酸（C16:0）。
3.根据权利要求1所述的组合物，其中所述组合物具有小于10重量%的棕榈酸（C16:0）。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述组合物的硬脂酸（C18:0）与棕榈酸（C16:0）的重量比为5:2到9:1。
5.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述组合物的硬脂酸（C18:0）与棕榈酸（C16:0）的重量比为3.1:8.1。
6.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述组合物的硬脂酸（C18:0）与棕榈酸（C16:0）的重量比为3.1:1到7:1。
7.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述组合物的月桂酸（C12:0）与硬脂酸（C18:0）的重量比为1:3.5到2:1。
8.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述组合物的月桂酸（C12:0）与硬脂酸（C18:0）的重量比为1:3.3到3:2。
9.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述组合物的月桂酸（C12:0）与硬脂酸（C18:0）的重量比为1:3到1:1。
10. 根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述组合物具有：
3.5重量%到8重量%的总辛酸（C8:0）和癸酸（C10:0）；和/或
14重量%到30重量%的月桂酸（C12:0）；和/或
23重量%到43重量%的硬脂酸（C18:0）。
11. 根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述组合物具有：
3.5重量%到6重量%的总辛酸（C8:0）和癸酸（C10:0）；和/或
15重量%到28重量%的月桂酸（C12:0）；和/或
25重量%到41重量%的硬脂酸（C18:0）。
12.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其包含：
基于存在于所述组合物中的总甘油三酯，
8重量%到12重量%的CN46甘油三酯；和/或
8重量%到25重量%的CN54甘油三酯；和/或
18重量%到27重量%的总CN42甘油三酯和CN44甘油三酯。
13.根据权利要求中1至3中任一项所述的组合物，其包含：
基于存在于所述组合物中的总甘油三酯，
8重量%到10重量%的CN46甘油三酯；和/或
10重量%到22重量%的CN54甘油三酯；和/或
19重量%到26重量%的总CN42甘油三酯和CN44甘油三酯。
14. 根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中根据ISO 8292-1对不稳定脂肪进行测量，所述脂肪组合物的固体脂肪含量（SFC）N40小于10。
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