[发明专利]糖羧酸的制造方法

权利要求书

1.一种糖羧酸的制造方法，所述糖羧酸是还原末端具有葡萄糖残基的聚合度为2以上的淀粉分解物或迁移反应物的还原末端侧的醛基经氧化而成的，其中，

所述制造方法包括作用工序，所述作用工序是在过氧化氢酶制剂的存在下，使糖质氧化时产生过氧化氢副产物的糖质氧化酶剂与包含所述淀粉分解物或迁移反应物的原料底物发生作用的工序，

所述作用工序的反应液总量为1L以上，

在所述作用工序中添加规定量的碱性化合物，

而且，在所述作用工序开始时，以与所述规定量的5％以上相当的质量添加碳酸盐或碳酸氢盐，作为所述碱性化合物。

2.如权利要求1所述的糖羧酸的制造方法，其中，仅在所述作用工序开始时，添加规定量的所述碳酸盐或所述碳酸氢盐。

3.如权利要求1所述的糖羧酸的制造方法，其中，添加规定量的所述碱性化合物是，

在所述作用工序开始时，以与所述规定量的5％以上且小于100％相当的质量添加作为第一碱性化合物的碳酸盐或碳酸氢盐，

在所述作用工序中的除所述作用工序开始时以外的时间内，以与减去所述作用工序开始时添加的那部分量后的余量相当的质量，添加与所述第一碱性化合物相同或不同的第二碱性化合物。

4.如权利要求1～3中任一项所述的糖羧酸的制造方法，其中，所述碳酸盐在水中的溶解度为大于0且0.01mol/L以下。

5.一种糖羧酸的制造方法，所述糖羧酸是还原末端具有葡萄糖残基的聚合度为2以上的淀粉分解物或迁移反应物的还原末端侧的醛基经氧化而成的，其中，

所述制造方法包括作用工序，所述作用工序是在过氧化氢酶制剂的存在下，使在糖质氧化时产生过氧化氢副产物的糖质氧化酶剂与包含所述淀粉分解物或迁移反应物的原料底物发生作用的工序，

所述作用工序的反应液总量为1L以上，

在所述作用工序中添加规定量的碱性化合物，

而且，在所述作用工序开始时，以与所述规定量的5％以上相当的质量添加pKb为1以上且8以下的碱性化合物，作为所述碱性化合物。

6.如权利要求5所述的糖羧酸的制造方法，其中，仅在所述作用工序开始时添加规定量的所述pKb为1以上且8以下的碱性化合物。

7.如权利要求5所述的糖羧酸的制造方法，其中，添加规定量的所述碱性化合物是，

在所述作用工序开始时，以与所述规定量的5％以上且小于100％相当的质量，添加pKb为1以上且8以下的第一碱性化合物，

在所述作用工序中的除所述作用工序开始时以外的时间内，以与减去所述作用工序开始时添加的那部分量后的余量相当的质量，添加与所述第一碱性化合物相同或不同的第二碱性化合物。

8.如权利要求1～4中任一项所述的糖羧酸的制造方法，其中，所述碳酸盐为碳酸钙、碳酸镁、白云石或蛋壳钙。

9.如权利要求5～7所述的糖羧酸的制造方法，其中，所述碱性化合物为碳酸氢钠、碳酸氢钾或碳酸氢铵。

10.如权利要求1～9中任一项所述的糖羧酸的制造方法，其中，在所述作用工序期间内供给氧，以使溶解氧量达到1ppm以上。

11.如权利要求1～9中任一项所述的糖羧酸的制造方法，其中，在所述作用工序期间内的氧化率为0％～50％的期间，在所述作用工序中供给氧，以使溶解氧量达到1ppm以上。

12.如权利要求1～11中任一项所述的糖羧酸的制造方法，其中，所述过氧化氢酶制剂中的糖化活性(B)相对于过氧化氢酶活性(A)的含有率(B/A)为0.00002以上且0.005以下，

相对于所述原料底物中的还原糖量，所述糖化活性以0.9u/g以下的量存在。