[实用新型]一种面包生产用高效冷却装置

说明书

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其是一种面包生产用高效冷却装置，包括冷却箱，所述冷却箱的顶部设有支撑架，所述支撑架固定连接有工字滑梁，所述工字滑梁上滑动连接有多个滑轮，每个所述滑轮的底部固定连接有连接柱，所述连接柱上设有密封板，所述冷却箱的两侧开口设有密封圈，所述冷却箱的两端转动连接有密封门，所述冷却箱的顶部设有多个风机，所述冷却箱的内部开设有多个风口，所述冷却箱的内部设有隔板，该装置设计合理结构简单，解决了真空状态下密封不严的问题，并且提高了冷却效果，适合推广。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种面包生产用高效冷却装置。

背景技术

近些年来，随着烤箱的普及和国民生活水平的上升，面包逐渐成为我们日常食品的一种，面包生产必须经过冷却，冷却的速度和质量对产品的质量和保质期有很大的影响，传统的冷却方法有摊凉式自然冷却、强制风冷却、密封袋后水冷却、液态快速冷却(冷冻)，传统的冷却方式冷却时间长，内外温差大，容易造成食品的“二次污染”和细菌过多，而流化快速冷却(冷冻)装置投资大，还存在除霜等问题，面包冷却机的真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术，将新鲜的面包放入密封的真空箱中，利用真空减压的方法使食物中的水分在低压下迅速蒸发冷却，达到快速均匀降温的目的，但是现有的装置存在密封不严且冷却效果差的缺点，为此提出一种面包生产用高效冷却装置。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在密封不严且冷却效果差的缺点，而提出的一种面包生产用高效冷却装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

设计一种面包生产用高效冷却装置，包括冷却箱，所述冷却箱的顶部设有支撑架，所述支撑架固定连接有工字滑梁，所述工字滑梁上滑动连接有多个滑轮，每个所述滑轮的底部固定连接有连接柱，所述连接柱上设有密封板，所述冷却箱的两侧开口设有密封圈，所述冷却箱的两端转动连接有密封门，所述冷却箱的顶部设有多个风机，所述冷却箱的内部开设有多个风口，所述冷却箱的内部设有隔板。

优选的，所述冷却箱的顶部和底部设有导风道，所述导风道分别将顶部和底部的风口相连通。

优选的，所述风机的出风口伸入冷却箱顶部壳内的导风道。

优选的，所述密封板的厚度和高度以及宽度均小于密封圈，所述密封圈的左端设有与密封板相同大小的通槽。

本实用新型提出的一种面包生产用高效冷却装置，有益效果在于：使用时将需要冷却的面包放置在冷却箱内部，接着推动滑轮，将密封板滑动塞入密封圈的内部，将内外环境密封，接着旋转密封门使冷却箱闭合，实现彻底密封，接着启动外部的真空泵机，将冷却箱内部空气抽出，造出低温真空环境，通过真空减压的方法使食物中的水分在低压下迅速蒸发冷却，达到快速均匀降温的目的，同时启动风机，将风送入风口并且通过导风道实现左右腔室内的风的循环，提高了降温冷却的效果，该装置设计合理结构简单，解决了真空状态下密封不严的问题，并且提高了冷却效果，适合推广。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种面包生产用高效冷却装置的立体结构示意图；

图2为本实用新型提出的一种面包生产用高效冷却装置的剖面结构示意图。

图中：滑轮1、连接柱2、密封板3、冷却箱4、密封门5、密封圈6、工字滑梁7、风机8、支撑架9、风口10、隔板11。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。