[实用新型]锅具和烹饪装置

说明书

本实用新型涉及家用电器领域，公开了一种锅具和烹饪装置，锅具为双层锅具且包括内锅和外锅，内锅和外锅之间形成有密闭的夹层腔，夹层腔内容纳有液态的相变工质，夹层腔的外侧壁上设有外多孔层，外多孔层包括设置于外锅的外锅底壁的顶面上的底部外多孔层和设置于外锅的外锅内周壁上且与底部外多孔层连接的周向外多孔层。夹层腔包括形成于内锅的周壁与外锅的周壁之间的周向夹层腔，周向外多孔层与周向夹层腔的内侧壁之间形成有周向过流流道。本实用新型提供的锅具和烹饪装置结构合理，具有较高的传热速率，有利于提高食材的加热速率、提升烹饪效果和给予用户较好的烹饪体验。

技术领域

本实用新型属于家用电器领域，具体地，涉及一种锅具和烹饪装置。

背景技术

随着科学技术的不断进步和人们生活水平的持续提高，能够对食材进行烹煮的烹饪装置(如电饭煲或电压力锅等)越来越普及。其中，为使烹饪装置内的锅具能够受热均匀，以避免因局部受热过多而出现粘锅或烧焦的情形，将锅具设置为双层锅具且在内外锅之间的夹层腔中装载有液体相变工质。

在现有的双层锅具中，由于在夹层腔内设有液体相变工质，致使外锅受热后先将热量传导至液体相变工质以使其受热汽化，而后气态的液体相变工质与内锅接触以将热量传递给内锅，内锅受热升温以对内锅中的食材进行烹煮，这样会使得锅具的传热效率较低，致使食材的加热速率较慢，进而影响用户的烹饪体验。

实用新型内容

针对现有技术中的上述不足或缺陷，本实用新型提供一种锅具和烹饪装置，该锅具结构合理，具有较高的传热速率，有利于提高食材的加热速率、提升烹饪效果和给予用户较好的烹饪体验。

为实现上述目的，本实用新型提供了一种锅具，所述锅具为双层锅具且包括内锅和外锅，所述内锅和所述外锅之间形成有密闭的夹层腔，所述夹层腔内容纳有液态的相变工质，所述夹层腔的外侧壁上设有外多孔层，所述外多孔层包括设置于所述外锅的外锅底壁的顶面上的底部外多孔层和设置于所述外锅的外锅内周壁上且与所述底部外多孔层连接的周向外多孔层。

可选地，所述外锅内周壁和所述外锅底壁的顶面上可完全覆盖有所述外多孔层；

或者，所述周向外多孔层形成为从所述底部外多孔层的外周缘呈辐射状朝向所述外锅内周壁的顶端延伸的多条竖向外多孔层。

进一步地，所述夹层腔可包括形成于所述内锅的周壁与所述外锅的周壁之间的周向夹层腔，所述周向外多孔层与所述周向夹层腔的内侧壁之间形成有周向过流流道。

更进一步地，所述夹层腔可包括夹设于所述内锅的底壁和所述外锅的底壁之间的底部夹层腔，所述底部外多孔层与所述底部夹层腔的内侧壁之间形成有底部过流流道。

可选地，沿所述锅具的轴向向上方向，所述周向过流流道可为等径向宽度流道或径向宽度渐窄流道；

并且/或者，从所述锅具的中心沿径向向外方向，所述底部过流流道可为等轴向宽度流道或轴向宽度渐宽流道。

可选地，所述周向过流流道的径向宽度和/或所述底部过流流道的轴向宽度可不小于0.5mm且不大于8mm；

并且/或者，所述周向外多孔层的顶端与所述夹层腔的顶端之间的轴向间距为d1，所述锅具的轴向高度为D，且可满足：

可选地，所述夹层腔的内侧壁上可设有内多孔层，所述内多孔层至少包括设于所述内锅的内锅底壁的底面上的底部内多孔层。

进一步地，所述内多孔层还可包括设于所述内锅的内锅外周壁上且与所述底部内多孔层连接的周向内多孔层；

或者，所述内锅外周壁上和所述内锅的底壁的底面上可完全覆盖有所述内多孔层。

更进一步地，所述周向内多孔层的顶端与所述夹层腔(Q)的顶端之间的轴向间距为d2且所述d2可满足：