[实用新型]一种黄金针菇保鲜装置

说明书

本实用新型涉及食品保鲜领域，具体公开了一种黄金针菇保鲜装置，包括上部开口的箱体，箱体的顶端活动连接有箱盖，箱体内设有若干容纳槽，容纳槽的下方设置有可对黄金针菇持续补水保鲜的保鲜机构。本实用新型解决了现有技术中对黄金针菇的保鲜方式不佳导致的杂质清洗不便和影响黄金针菇感官品质的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品保鲜领域，具体涉及一种黄金针菇保鲜装置。

背景技术

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。黄金针菇是金针菇的一个品类，其幼菇菌盖为淡黄至黄褐色，菌柄上部色淡，为白色至浅黄色，下部色深，为金黄至暗褐色。黄金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世；其营养成分多样，含丰富的维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸和核酸；而且金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。

目前，在对黄金针菇进行运输销售的过程中，通常是将黄金针菇的菌柄及部分粘在菌柄处的培养料一起进行装袋密封保鲜，在消费者食用时，再将粘有培养料等杂质的菌柄部分去除，不仅清洗不便，而且由于将黄金针菇连同培养料保存在包装袋内，培养料与黄金针菇粘接不牢固会散落在包装袋内影响感官品质；此外这种直接密封在包装袋内的方式，由于黄金针菇的采后呼吸作用会导致其失水，造成表面干燥，更加影响其销售时的感官品质。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种黄金针菇保鲜装置，以解决现有技术中对黄金针菇的保鲜方式不佳导致的杂质清洗不便和影响黄金针菇感官品质的问题。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案如下：一种黄金针菇保鲜装置，包括上部开口的箱体，箱体的顶端活动连接有箱盖，箱体内设有若干容纳槽，容纳槽的下方设置有可对黄金针菇补水保鲜的保鲜机构。

本技术方案的原理及有益效果在于：本技术方案中，箱体起到整体容纳黄金针菇的作用，箱盖用于盖合密封箱体，如此实现对内部的黄金针菇的密封保存。容纳槽起到限定黄金针菇位置的作用，使用时，将黄金针菇菌盖朝上、菌柄朝下放置在相应的容纳槽内，使得菌柄的底部与保鲜机构接触，保鲜机构对菌柄的底部进行持续的补水保鲜，在保鲜的过程中由于菌柄的底部可直接与保鲜机构接触进行直接保鲜，无需保留菌柄底部的部分培养料，不仅省去了消费者后期对培养料的清洗过程，而且还避免了培养料因与菌柄粘接不牢而散落或粘连在黄金针菇表面而影响感官品质的问题。此外，由于本技术方案中的保鲜机构能够持续性的对黄金针菇的菌柄底部进行补水保鲜，即使在黄金针菇采后呼吸作用时，也不会造成失水而使黄金针菇干瘪的问题。

进一步，保鲜机构包括固接在箱体底部的若干喇叭管，喇叭管之间连通有连接管，喇叭管内均承装有用于对黄金针菇菌柄底部保鲜的天然保鲜剂。

本技术方案中，将保鲜机构设置成若干上部敞口状的喇叭管，能够尽可能的增大保鲜剂的暴露面积，进而增强对黄金针菇的补水保鲜效果。通过将喇叭管之间用连接管连通，在对喇叭管添加保鲜剂时，通过一个端口即可实现同时对多个喇叭管填充保鲜剂，操作方便。本技术方案中，添加的保鲜剂都是天然的保鲜剂，相对于化学保鲜剂而言更加绿色安全，避免了保鲜过程中化学药剂的残留问题。

进一步，喇叭管的上方均可拆卸连接有海绵层。

本技术方案中，海绵层具有吸水性，通过在喇叭管的上方设置海绵层不仅能够使保鲜剂分散均匀，增大保鲜剂与菌柄底部的有效接触面积，而且还具有遮挡的作用，避免保鲜剂产生外溅的问题。

进一步，容纳槽的顶端均可拆卸连接有环形的托套。