[实用新型]一种泡菜原料熬制锅

说明书

本实用新型公开了一种泡菜原料熬制锅，包括锅体，所述锅体由外锅和位于外锅内的滤水内胆，所述滤水内胆和外锅可拆卸配合，所述滤水内胆内的底部固定连接有滤水锥形筒，所述滤水锥形筒，位于所述滤水锥形筒的外周边固定连接有均匀分布的滤水引流罩。本实用新型中，锅体由外锅和滤水内胆构成，滤水内胆内固定设置有滤水锥形筒，滤水锥形筒的外周边固定设置有均匀分布的滤水引流罩，由此，滤水锥形筒和滤水引流罩位于泡菜原料的内部，熬制液通过滤水锥形筒和滤水引流罩的引流充分和泡菜原料内部接触，从而提高熬制温度的均衡性。

技术领域

本实用新型涉及泡菜熬制技术领域，尤其涉及一种泡菜原料熬制锅。

背景技术

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等，蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用，所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

目前，泡菜的制作工艺多式多样，其中泡菜原料的熬制是提高制作效率的一种方式，通常在熬制国内，加热提高发酵速度，熬制完毕的泡菜原料通常需要转移至泡菜缸内进行周期性腌制，但是在熬制锅内熬制时，还存在以下问题：1、熬制时，泡菜在熬制锅内堆积，和熬制液接触不彻底，导致泡菜原料的温度不均衡，进而影响周期性腌制的口感；2、泡菜原料在熬制后转移时，操作不便，通常将熬制锅做成可以倾倒的结构，但是和熬制液一起排出，整体结构复杂。

因此，本实用新型提供一种泡菜原料熬制锅。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：为了解决现有的泡菜熬制锅熬制时，泡菜对接，受热不均匀和熬制后泡菜原料排出不方便的问题，而提出的一种泡菜原料熬制锅。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种泡菜原料熬制锅，包括锅体，所述锅体由外锅和位于外锅内的滤水内胆，所述滤水内胆和外锅可拆卸配合，所述滤水内胆内的底部固定连接有滤水锥形筒，所述滤水锥形筒，位于所述滤水锥形筒的外周边固定连接有均匀分布的滤水引流罩。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滤水锥形筒的底部开口，且位于底部可拆卸连接有滤水锥形封罩，所述滤水锥形筒的外周边开设有和滤水锥形封罩对应的卸料让位孔。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滤水锥形筒的顶部开口，所述滤水锥形封罩的顶部焊接有吊钩。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滤水内胆的底部为弧球形。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滤水内胆的顶部固定设置有向外的环形折边。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滤水内胆的外周边和外锅内周边间隙配合。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型中，锅体由外锅和滤水内胆构成，滤水内胆内固定设置有滤水锥形筒，滤水锥形筒的外周边固定设置有均匀分布的滤水引流罩，由此，滤水锥形筒和滤水引流罩位于泡菜原料的内部，熬制液通过滤水锥形筒和滤水引流罩的引流充分和泡菜原料内部接触，从而提高熬制温度的均衡性。