[实用新型]窖池温度控制系统

说明书

本实用新型公开了一种窖池温度控制系统，它包括热交换器、循环泵和用于向窖池供热的换热管道，所述热交换器、循环泵和换热管道通过连接管依次相连通，并形成回路，所述回路中循环有用于进行热交换的液体，所述换热管道埋设于用于与窖池的四壁和池底相对应的位置。本实用新型结构简单，实现了对窖池温度的控制，使白酒生产不受季节的影响，且系统稳定，无受热死角，受热充分、均匀，适用于所有窖池。

技术领域

本实用新型属于白酒生产技术领域，具体地说是一种窖池温度控制系统。

背景技术

白酒是由粮食酿造而成的，粮食中的糖类在微生物的作用下发酵，产生了酒精，因此，微生物的活跃程度对白酒的发酵产生了重要的影响。在我国，浓香型大曲酒生产的一个典型的特征就是在固态泥池中发酵，酿造窖池为微生物提供了一个适合将粮食转化为酒精的场所。因此，酿酒窖池的温度影响着微生物将粮食转化为酒精的效率。

酿酒过程中的微生物主要来源于窖泥，窖泥是由胶泥、微生物和营养物质为主要原料，在培养窖泥的专用窖池中经过一段时间培养，得到的一种富含微生物的泥。要想培养得到微生物含量丰富的窖泥，对培养过程的温度要求十分严格，即培养窖泥的窖池温度需控制在一定范围内，才能得到富含微生物的、高质量的窖泥。

随着生活水平的提高，消费者对白酒的需求量也不断增加，因此扩大原酒的生产量成为了白酒生产企业十分关注的话题。夏季温度高达30℃以上，此时的微生物种类较多且活跃，在营养条件成熟时极易成长和发酵；而冬季温度较低，尤其在北方，低温持续时间更长，此时空气中富集微生物较少，且不能达到微生物基本生长温度，严重影响了白酒企业的生产效率。因此，要想使白酒的生产不受季节影响，主要通过控制酿酒窖池和培养窖泥的窖池的温度来实现。

现有技术中主要通过在窖池的坑内放入换热装置，实现对酿酒窖池温度的控制，但这种方式每进行一次粮糟入窖，都需要对换热装置进行一次拆装和固定，操作十分复杂，并且由于窖泥粘度大，不易与换热装置分离，故此装置只适用于酿酒窖池；且窖池的侧壁为斜面，现有换热装置为垂直面，无法对斜面处充分加热，产生了受热死角，导致受热不匀；窖池开口面积较大，在寒冷的冬季，靠近开口的上部降温比较快，也使得窖池受热不匀，对酒质十分不利。

实用新型内容

为解决现有技术中存在的以上不足，本实用新型旨在提供一种窖池温度控制系统，以达到可人为控制窖池温度，且使窖池各处温度均匀的目的。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案如下：一种窖池温度控制系统，它包括热交换器、循环泵和用于向窖池供热的换热管道，所述热交换器、循环泵和换热管道通过连接管依次相连通，并形成回路，所述回路中循环有用于进行热交换的液体，所述换热管道埋设于用于与窖池的四壁和池底相对应的位置。

作为对本实用新型的限定：它还包括用于控制热交换器的温度控制装置，所述热交换器上的出液口处设有温度传感器，所述温度传感器将温度信号反馈给温度控制装置。

作为对本实用新型的限定：所述换热管道包括依次连通的五个管道面，所述五个管道面分别埋设于用于与窖池的四壁和池底相对应的位置。

作为对本实用新型的限定：所述换热管道包括用于与窖池的四壁相对应的四壁部分和用于与窖池池底相对应的池底部分，所述四壁部分与池底部分连通设置。

作为对本实用新型的进一步限定：所述换热管道上的出液口处设有温度计。

作为对本实用新型的进一步限定：所述换热管道在每一个管道面上的排布均包括相互之间平行设置的直管部分，和将直管依次连通的弯管部分，即每一个管道面上的换热管道呈连续的S型排列。

作为对本实用新型的进一步限定：所述换热管道的四壁部分以围绕窖池四壁缠绕的排布方式而埋设。