[实用新型]一种油条炸制装置

说明书

本实用新型涉及一种油条炸制装置，包括用于盛放食用油的油池和加热机构，所述加热机构包括内部设有数个电阻加热器并封装有导热油的加热腔，加热腔顶部通过油池底部的金属导热底板封闭，电阻加热器通过导线并联并与加热腔外壁设置的电源接口电连接；所述油池的长度方向两端分别设有第一滤板和第二滤板，油池的长度方向边侧设有截面呈L形的限位板，限位板顶部板体上开设有沿其长度延伸的限位缺口，限位缺口朝向第一滤板的端部开放、另一端闭合，第二滤板上设有与限位缺口配合的限位卡件。本实用新型结构简单，对食用油加热的热源与食用油不直接接触，而且可以快速对食用油内的油渣进行滤除作业，维持食用油的高质时长。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，尤其涉及一种油条炸制装置。

背景技术

油条是一种常见的油炸面食，而且可以根据面食用料的复配，选择不同的成分来产出不同口味的产品。现有的油条炸制装置多分为两种，一种是传统的油炸方式，利用简单锅灶对切好的面胚进行炸制并利用毛竹筷子捞取，这种方式成本低，但是炸制效率较低，而且锅底容易积攒大量油渣，造成国内食用油的品质下降；另一种就是较为现代化的电加热方式，成本较高，但是炸制效率高，但是其热源如电阻加热棒直接置于食用油内，这就造成与电阻加热棒直接接触的食用油升温较快且容易焦化并形成油渣，使得食用油整体品质下降且升温不均匀，而且由于电阻加热棒的存在，其对捞取油渣的滤网等存在阻挡，使得食用油底部沉积大量的油渣。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种油条炸制装置，本实用新型结构简单，对食用油加热的热源与食用油不直接接触，而且升温速度均匀，同时利用第一、第二滤板可以快速对食用油内的油渣进行滤除作业，维持食用油的高质时长。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案如下：

一种油条炸制装置，包括用于盛放食用油的油池和加热机构，所述加热机构包括内部设有数个电阻加热器并封装有导热油的加热腔，加热腔顶部通过油池底部的金属导热底板封闭，电阻加热器通过导线并联并与加热腔外壁设置的电源接口电连接；

所述油池的长度方向两端分别设有第一滤板和第二滤板，油池的长度方向边侧设有截面呈L形的限位板，限位板顶部板体上开设有沿其长度延伸的限位缺口，限位缺口朝向第一滤板的端部开放、另一端闭合，第二滤板上设有与限位缺口配合的限位卡件。

优选的，所述限位卡件包括设置于第二滤板上且沿油池宽度方向延伸的固定板，固定板上垂直设有与限位缺口配合的限位杆，限位杆上设有套设有顶片和弹簧，弹簧两端分别连接顶片底面和固定板顶面并时刻处于被压缩状态。

优选的，所述滤板包括由一体连接的竖直框体和水平框体，以及设置于竖直框体和水平框体内部的滤网组成，第一滤板和第二滤板的两水平框体对向设置，第二滤板的竖直框体两侧还设有朝向第一滤板延伸的拦截滤网。

优选的，所述两水平框体相对的端部顶面呈背向倾斜的楔面状。

优选的，所述滤板的竖直框体顶部设有把手，把手上包覆设有隔热层；所述限位卡件的固定杆设置于第二滤板的竖直框体边侧。

优选的，所述装置还包括设置于油池顶部且背向限位板一侧的滤斗，滤斗底部呈朝向加热腔且向下倾斜的斜面且通过油池顶部预设的回油口与油池连通，滤斗内部设有底端背向加热腔且向下倾斜的滤油网。

本实用新型工作过程如下：

首先向油池内倒入适量食用油，然后通过电源导线连接电源接口和外界电源，使得加热腔内的电阻加热器通电并对加热腔的导热油进行加热，导热油的热量通过金属导热底板对油池内的食用油进行加热，使得油池内底部的食用油整体受热，升温速度均匀。