[实用新型]一种腊肠肥肉丁的清洗装置

说明书

本实用新型公开了一种腊肠肥肉丁的清洗装置，包括机架、滚筒、动力装置及喷淋系统，所述滚筒转动设置于所述机架上，所述滚筒的一端设置有物料进口，所述滚筒的另一端设置有物料出口，所述滚筒内还设置有刮板，所述刮板沿着所述滚筒的轴向方向螺旋设置于所述滚筒的内壁，所述动力装置用于带动所述滚筒转动，所述滚筒的转动方向与所述刮板的螺旋方向相同，所述喷淋系统设于所述滚筒内部，且沿所述滚筒的轴向方向设置。该清洗装置可以有效去掉肥肉丁表面肥油水的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工清洗技术领域，尤其涉一种腊肠肥肉丁的清洗装置。

背景技术

在传统中式香肠的原料肉中，猪脊膘是必不可少的。猪脊膘经过绞制或切丁的挤压后其表面均会出现游离的浮油，如果不清洗掉在香肠烘烤过程中会溢出来而影响到香肠成品的外观。因此，肥肉丁清洗在中式香肠的生产环节中必不可少的。

通常，传统清洗肉丁的方法是使用水平推进漂洗装置进行清洗，其不能达到很好的漂洗效果，肉丁始终在富含肥油的水中浸泡，漂洗出来的肉丁表面还残留一层油脂，不能有效去掉肉丁表面的肥油水。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种腊肠肥肉丁的清洗装置，可以有效去掉肥肉丁表面肥油水的问题。

本实用新型的目的采用如下技术方案实现：

一种腊肠肥肉丁的清洗装置，包括机架、滚筒、动力装置及喷淋系统，所述滚筒转动设置于所述机架上，所述滚筒的一端设置有物料进口，所述滚筒的另一端设置有物料出口，所述滚筒内还设置有刮板，所述刮板沿着所述滚筒的轴向方向螺旋设置于所述滚筒的内壁，所述动力装置用于带动所述滚筒转动，所述滚筒的转动方向与所述刮板的螺旋方向相同，所述喷淋系统设于所述滚筒内部，且沿所述滚筒的轴向方向设置。

进一步地，所述滚筒底部设有漏水口，所述漏水口设有电动阀门。

进一步地，所述动力装置为摆线减速机。

进一步地，所述喷淋系统包括沿滚筒轴向方向设置的喷淋管及设置于喷淋管上的喷嘴，所述喷淋管与高压水泵连接。

进一步地，所述喷淋管设有控制喷淋水量的调节阀。

进一步地，所述喷嘴为万向喷嘴。

相比现有技术，本实用新型的有益效果在于：

待清洗的肥肉丁由物料进口送入滚筒，由动力装置带动滚筒转动，在滚筒的转动作用下，肥肉丁在滚筒内转动，通过转动产生离心力甩掉肥肉丁表面的脏东西和肥油，由于刮板的转动方向与滚筒的螺旋方向相同，因此肥肉丁沿着刮板的螺旋走向从物料进口运动至物料出口，刮板可以将肥肉丁提起，随滚筒转动到一定角度落下，使附着在肥肉丁表面的油脂被剥离，防止油脂积聚在滚筒内，同时喷淋系统同时对肥肉丁进行重复喷淋冲洗，有效清洗出肥肉丁表面油水，使漂洗过后的肥肉丁干净清爽无油。该装置通过模拟滚筒洗衣机的原理，通过转动产生离心力甩掉肥肉丁表面的脏东西和肥油，有效去掉肥肉丁表面肥油的水问题，加上刮板推进，解决因重力造成的滚筒内油脂堆积问题，有效提高肥肉丁清洗的清洁度，漂洗效率更高。

附图说明

图1为本实用新型提供的一种腊肠肥肉丁的清洗装置的示意图。

图中：1、机架；2、滚筒；21、物料进口；22、物料出口；23、刮板；24、漏水口。

具体实施方式

下面，结合附图以及具体实施方式，对本实用新型做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。