[实用新型]一种牛肉加工用蒸煮装置

说明书

本实用新型公开了一种牛肉加工用蒸煮装置，包括蒸煮锅，蒸煮锅包括外锅体和套设在外锅体内部的内锅体，内锅体底部设置有支撑脚，支撑脚支撑内锅体底面与外锅体底面相离，内锅体底面和侧面上均布设置有过水孔；本实用新型的牛肉加工用蒸煮装置设置内锅体和外锅体，且内锅体和外锅体底面相离，在烹饪时，食物中的水分会通过内锅体填充在内锅体和外锅体之间，有效的避免了出现干烧问题；在外锅体底部被加热时，食物不与外锅体底面接触，有效的避免了食物出现粘锅、糊锅问题。

技术领域

本实用新型属于烹饪设备领域，更具体的说涉及一种牛肉加工用蒸煮装置。

背景技术

随着人们生活节奏加快，在家里做饭的人越来越少，导致外面的快餐店和速食店越来越多。快餐店和速食店里面为了提高就餐效率和出菜速度，一般是将菜品先做好后再待客上门。由于快餐店和素食店食客流量大，所以，这也决定了快餐店和速食店里面做菜不能像家庭或一般饭店一样依次做一份菜品，一般的是将几十分量的菜品一次置于蒸煮锅中进行烹饪，这样一方面是对厨师厨艺的挑战，另一方面也是对烹饪器具的挑战。在这样大量菜品的烹饪中，极易出现粘锅、糊锅等、搅拌不均、生熟不均、入味不均的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种牛肉加工用蒸煮装置，解决了现有技术中一次烹饪大量食品时出现的粘锅、糊锅生熟不均、入味不均的问题。

本实用新型技术方案一种牛肉加工用蒸煮装置，包括蒸煮锅，所述蒸煮锅包括外锅体和套设在外锅体内部的内锅体，所述内锅体底部设置有支撑脚，所述支撑脚支撑内锅体底面与外锅体底面相离，所述内锅体底面和侧面上均布设置有过水孔。

优选地，所述蒸煮锅内设置有搅拌装置，所述搅拌装置包括搅拌轴和绕设在搅拌轴上的螺旋叶片，所述螺旋叶片底端延伸至内锅体内底面上，螺旋叶片顶端位置内锅体中部位置。

优选地，所述搅拌轴顶部连接驱动机构，所述驱动机构包括套设在搅拌轴顶部的涡轮及与涡轮啮合的蜗杆，所述蜗杆两端分别延伸出外锅体，且蜗杆一端连接有电机，另一端连接有配重块。

优选地，所述搅拌装置上连接有限位装置，所述限位装置包括对称固定在内锅体口部的两限位块，两所述限位块上分别设置有限位孔，两所述限位孔内分别设置有一限位柱，两所述限位柱均套接在蜗杆上。

优选地，所述蒸煮锅上设置有锅盖，所述锅盖上设置有压力阀，所述锅盖外侧面上铰接有两卡扣，所述外锅体外侧面设置有两与卡扣相适应的卡块。

优选地，所述外锅体底面厚度大于侧面厚度。

本实用新型技术方案的一种牛肉加工用蒸煮装置有益效果是：

1、设置内锅体和外锅体，且内锅体和外锅体底面相离，在烹饪时，食物中的水分会通过内锅体填充在内锅体和外锅体之间，有效的避免了出现干烧问题；在外锅体底部被加热时，食物不与外锅体底面接触，有效的避免了食物出现粘锅、糊锅问题。

2、设置搅拌装置，实现自动搅拌，一方面降低了烹饪者的劳动强度，另一方面有效的避免了在烹饪中出现受热不均、入味不均、生熟不均等问题。

附图说明

图1为本实用新型的一种牛肉加工用蒸煮装置的蒸煮锅结构示意图，

图2为蒸煮锅的内锅体和外锅体俯视图，

图3为蒸煮锅俯视图，

图4为锅盖结构示意图，

图5为螺旋叶片结构示意图，

图6为螺旋叶片横截面示意图。

具体实施方式

为便于本领域技术人员理解本实用新型技术方案，现结合说明书附图对本实用新型技术方案做进一步的说明。