[实用新型]一种具有自动清洗功能的密闭式智能炒锅有效

专利信息
申请号: 201922358167.6 申请日: 2019-12-24
公开(公告)号: CN211559754U 公开(公告)日: 2020-09-25
发明(设计)人: 何高洁 申请(专利权)人: 四川省川海晨洋食品有限责任公司
主分类号: A47J36/00 分类号: A47J36/00
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 611730 四川省成都市*** 国省代码: 四川;51
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摘要:
搜索关键词: 一种 具有 自动 清洗 功能 密闭式 智能 炒锅
【说明书】:

本实用新型涉及一种具有自动清洗功能的密闭式智能炒锅,属于炒制设备领域,包括炒锅本体,炒锅本体上分别设置有燃气排烟管道、抽油烟管、油料投放管道和物料投放管道,物料投放管道的内壁上设置有载体环,载体环设置有至少三个以上,至少三个以上的载体环沿着物料投放管道的长度方向均匀间隔设置,每个载体环均上均设置有用于喷水的喷水装置、用于喷消毒液的消毒装置和用于喷压缩空气的吹气装置。本实用新型具有便于自动清洗物料投放管道的效果。

技术领域

本实用新型涉及炒制设备的技术领域,尤其是涉及一种具有自动清洗功能的密闭式智能炒锅。

背景技术

在生产火锅底料等半固体调味品时常常会应用工业用炒锅对产品进行加热形成最终产品,目前的密闭式智能炒锅由炒锅主体,物料投放管道,油料投放管道,抽油烟管道和燃气排烟管道。炒锅主体由燃气或导热油等加热,炒锅内部有电力驱动的搅拌装置。现有设备具有环保,实用,自动化程度高等优点。

现有的授权公告号为CN205322071U的中国专利公开了一种炒锅,包括锅体以及设置在锅体下方的加热炉盘,在所述锅体内设置有炒料机构,在所述锅体上方设置有上盖,在所述上盖上设置有排烟孔,在炒料时,所述锅体与上盖形成相对密闭的空间,所述排烟孔与排烟管道连接,所述上盖上设置有进料孔,在所述锅体底部设置有出料孔,所述出料孔与对应的出料管连接,所述出料孔通过进出料控制机构控制其开闭,所述上盖上的进料孔通过接料管道与进料机构连接。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷:在使用炒锅时,进料机构将物料通过进料管投入至炒锅内,随后启动加热炉盘和炒料机构便可以对物料进行炒制,但是由于物料具有粘性,常常会附着在进料管中,导致物料投放量不足,影响到产品品质,并且长此以往管道中的物料会滋生细菌等微生物,这些污染物会随着物料投放管道进入炒锅中影响产品品质,甚至会对产品造成污染。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足,本实用新型的目的是提供一种便于自动清洗物料投放管道的密闭式智能炒锅。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的:

一种具有自动清洗功能的密闭式智能炒锅,包括炒锅本体,所述炒锅本体上分别设置有燃气排烟管道、抽油烟管、油料投放管道和物料投放管道,所述物料投放管道的内壁上设置有载体环,所述载体环设置有至少三个以上,至少三个以上的所述载体环沿着物料投放管道的长度方向均匀间隔设置,每个所述载体环均上均设置有用于喷水的喷水装置、用于喷消毒液的消毒装置和用于喷压缩空气的吹气装置。

通过采用上述技术方案,在使用炒锅来炒制火锅底料时,将物料通过物料投放管道加入至炒锅本体内,工作人员在加入的过程中可以启动吹气装置,吹气装置会通过载体环朝物料投放管道内喷入压缩空气,从而减少附着在物料投放管道内壁上的物料,保证物料的投放量,而在物料炒制结束后,工作人员则可以启动喷水装置和消毒装置,喷水装置和消毒装置可以分别朝物料投放管道内喷入水和消毒液,从而对物料投放管道内壁上残留的物料进行冲刷,减少了发生残留物料滋生细菌后对产品造成污染的情况,通过喷水装置、消毒装置和吹气装置的设置实现了对物料投放管道的清洗,不仅保证了物料的投放量,同时减少了残留在物料投放管道内的物料,使得炒锅的使用更加方便。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为:所述喷水装置包括设置在载体环内的喷水环,所述喷水环上周向设置有多个喷水喷头,所述喷水喷头贯穿至载体环外,且所述喷水喷头朝向物料投放管道的内壁设置,所述物料投放管道外设置有进水管,所述进水管与每个喷水环均连通设置,所述进水管与外部水源连通。

通过采用上述技术方案,在需要朝物料投放管道内喷水时,将进水管与外部水源连通,水进入进水管内后会进入到每个喷水环内,随后再通过喷水环上的喷水喷头喷出,而喷水喷头是朝向物料投放管道内壁的,因此喷水喷头喷出的水可以对物料投放管道的内壁进行冲刷。

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