[实用新型]一种低能耗鱼干煮制烘干装置

说明书

本实用新型公开了一种低能耗鱼干煮制烘干装置。该装置，包括箱体、空气预热器、加热器和循环泵；空气预热器包括预热箱和设置在预热箱内的热水管，热水管的进水端与箱体底部相连通，预热箱分别通过进气管和出气管与箱体相连通，出气管上安装有对出气管内的气体去除水分的干燥机构，循环泵安装在出气管上，加热器设置在箱体内用于对其内部液体和气体进行加热。该装置将煮制产生的沸水的热经过注入空气预热器的热水管中进行热交换加热预热箱内的空气，使得热量得到重复利用，而且在箱体内的气体湿度到达一定的程度时，还可以通过出气管将箱体内的气体再次经过干燥机构的干燥再次通入箱体中重复利用，大大减少了能耗。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种低能耗鱼干煮制烘干装置。

背景技术

制作鱼干包括以下工艺：剖割-除内脏-清洗-煮制-干燥，煮制通常是在沸水中，加热味料对鱼进行煮制加工，然后干燥采用晾晒或者是加热烘干的方式进行，目的就是去除鱼体中的水分，方便保存，再这个过程中，由于煮制会产生大量的热，若直接将沸水排掉，大量的热量浪费，而由于后续的加热烘干也需要用到热量，如果将这个热量回收利用起来将节省大量的能耗。

发明内容

本实用新型的目的在于，针对现有技术的上述不足，提出一种循环利用热量的集煮制和烘干工序于一体的低能耗鱼干煮制烘干装置。

本实用新型的一种低能耗鱼干煮制烘干装置，包括顶端敞口的箱体，所述敞口处设有打开或关闭其的箱门，还包括空气预热器、加热器和循环泵；所述空气预热器包括预热箱和设置在所述预热箱内的热水管，所述热水管的进水端与所述箱体底部相连通，所述预热箱分别通过进气管和出气管与所述箱体相连通，所述出气管上安装有对所述出气管内的气体去除水分的干燥机构，所述循环泵安装在所述出气管上，其进口与所述预热箱相连通，其出口与所述箱体内部相连通，所述加热器设置在所述箱体内用于对其内部液体和气体进行加热。

优选的，热水管的进水端设有香料过滤件。

优选的，所述箱体内设有用于检测其内部温度和湿度的温湿度传感器。

优选的，所述煮制烘干装置还包括控制器，所述控制器分别与所述温湿度传感器、循环泵和加热器电连接。

优选的，所述煮制烘干装置还包括置鱼架，所述置鱼架可拆卸的设置在所述箱体内部。

优选的，所述置鱼架包括一个主杆和多个网夹，多个所述网夹沿所述主杆的长度延伸方向间隔设置。

优选的，所述箱体为圆柱状，所述网夹均为圆形，所述网夹的直径等于所述箱体的内径。

优选的，所述箱体为夹层箱体。

优选的，所述热水管蛇形弯曲设置在所述箱体内。

本实用新型的一种低能耗鱼干煮制烘干装置的使用原理：先对箱体的鱼进行煮制，在煮制完成后，将煮制产生的沸水的热经过注入空气预热器的热水管中进行热交换加热预热箱内的空气，然后再通过干燥机构将热空气中的水分去掉后再直接通入到箱体中对箱体的鱼再进行干燥，这样使得热量得到重复利用，而且由于煮制和烘干都是在一个箱体中进行的，在煮制完成将沸水排出后，箱体内的空气和箱体本身温度就很高，在一定程度比煮制和热烘干分为两个设备而言节约了一定的热量，这样在烘干的过程中，加热器对其箱体内的气体进行加热的能耗会大大减小，而且在箱体内的气体湿度到达一定的程度时，还可以通过出气管将箱体内的气体再次经过干燥机构的干燥再次将高温低湿度的气体通入箱体中重复利用，大大减少了能耗。

附图说明

图1为本实用新型的一种低能耗鱼干煮制烘干装置的结构示意图。

1-箱体；11-箱门；2-空气预热器；21-预热箱；22-热水管；23-进气管；24-出气管；25-干燥机构；3-加热器；4-循环泵；5-香料过滤件；6-温湿度传感器；7-控制器；8-置鱼架；81-主杆；82-网夹。