[实用新型]一种用于生产面筋的面团揉洗装置

说明书

本实用新型涉及面筋生产加工设备技术领域，尤其涉及一种用于生产面筋的面团揉洗装置。通过采用在面团揉洗罐顶端设有顶盖，在内部竖向设有搅拌棒，搅拌棒上设置有若干凸型搅拌叶，凸型搅拌叶和搅拌棒的组合略小于面团揉洗罐的内部直径，且搅拌棒的一端延伸至面团揉洗罐外部销接有驱动电机，并在面团揉洗罐的底端设有接水漏斗，接水漏斗底端设有排水口以及排水管，保证了可以通过凸型搅拌叶进行充分的搅拌和揉洗，还可以通过面团揉洗罐底端的排水管实现对面筋洗面以及和面相结合的操作；通过采用在凸型搅拌叶的竖直叶上设有毛刷，保证了凸型搅拌叶在工作时可利用毛刷刮刷面团揉洗罐内壁的残留物。

技术领域

本实用新型涉及面筋生产加工设备技术领域，尤其涉及一种用于生产面筋的面团揉洗装置。

背景技术

面筋就是在面粉中加水拌和，然后洗去面筋中含有的淀粉，之后剩下的，凝结成团，同时其宅富有粘性的混合蛋白质，这就是我们说的面筋。面筋实际上就是小麦粉中特有的蛋白质，属于一种胶体混合蛋白质，而且面筋是用麦胶蛋白质和麦谷蛋白质相互搭配之后组成的食物。想要制作出面筋，需要在面粉中加入适量的水和少许食盐，然后搅匀上劲，等到形成面团之后就可以用清水反复进行搓洗的工作，然后我们再把面团中的活粉以及剩余的其它杂质，全部都洗掉，之后所剩下的就是面筋了；

目前在对面团揉洗的装置难以充分对其进行揉洗，揉洗不充分使得面粉的利用率低，造成面筋的纯度下降，从而使制作出来的面筋口感欠佳，影响产品质量。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题，是针对上述存在的技术不足，提供了一种用于生产面筋的面团揉洗装置，本实用新型通过采用在面团揉洗罐顶端设有顶盖，在内部竖向设有搅拌棒，搅拌棒上设置有若干凸型搅拌叶，凸型搅拌叶和搅拌棒的组合略小于面团揉洗罐的内部直径，且搅拌棒的一端延伸至面团揉洗罐外部销接有驱动电机，并在面团揉洗罐的底端设有接水漏斗，接水漏斗底端设有排水口以及排水管，此结构设计保证了面粉和水在加入到面团揉洗罐后可以通过凸型搅拌叶进行充分的搅拌和揉洗，并还可以通过面团揉洗罐底端的排水管实现对面筋洗面以及和面相结合的操作；本实用新型通过采用在凸型搅拌叶的竖直叶上设有毛刷，此结构设计保证了凸型搅拌叶在工作时可利用毛刷刮刷面团揉洗罐内壁的残留物，做到了资源合理化利用，并且为后期的清洗工作做了铺垫。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种用于生产面筋的面团揉洗装置，其特征在于，面团揉洗罐，所述面团揉洗罐顶端设有顶盖，所述顶盖上开设有入料口，所述入料口处设有入料通道，所述入料通道顶端设有与其配合使用的入料盖子，所述面团揉洗罐内部设有搅拌棒，所述搅拌棒上设置若干凸型搅拌叶，所述凸型搅拌叶的竖直叶上设有毛刷，所述顶盖上设有与所述搅拌棒一端销接的驱动电机，所述面团揉洗罐底端设有排水口，所述排水口处设有排水管，所述排水管上设有阀门。

进一步优化本技术方案，所述入料盖子上对称设有便携把手。

进一步优化本技术方案， 所述面团揉洗罐下方设有支撑底架。

进一步优化本技术方案， 所述面团揉洗罐底端设有接水漏斗。

进一步优化本技术方案，所述接水漏斗处设有所述排水口。

进一步优化本技术方案，所述排水管的材质为塑料软管。

进一步优化本技术方案，所述凸型搅拌叶以及所述搅拌棒的组合略小于所述面团揉洗罐的内部直径。