[实用新型]白酒固态均匀发酵池

说明书

白酒固态均匀发酵池，包括发酵池体，在发酵池体中的发酵物料中下部均匀放置若干排酵泥块，上下相邻的酵泥块的间距控制在13厘米~16厘米。本实用新型通过在发酵池体中的发酵物料中下部放置多排酵泥块，这样可以大大改善发酵物料中部发酵速度慢的问题，保障发酵池物料均匀发酵，缩短了白酒固态发酵工作周期，具有设计合理、操作便利和成本低的优点。

技术领域

本实用新型涉及白酒酿造设备技术领域，具体涉及一种白酒固态均匀发酵池。

背景技术

固态发酵，将带有酒精分的固态酒酪，在蒸馏器中蒸馏，是我国白酒生产的独特形式，也是形成白酒风味的主要关键。蒸馏是白酒工艺最后工序，与出酒率及产品质量关系密切。目前行业中使用的发酵池就是地下池中加入生物发酵菌料、粮食作物和糠壳，但是实践过程中发现发酵池中不同区域的发酵速度不同，池体内壁附近发酵速度快，而池体物料中心位置发酵速度慢，导致池体中物料整体发酵不均匀，严重影响了固态发酵的生产效率。

实用新型内容

本实用新型提供了一种白酒固态均匀发酵池，以解决现有技术存在的物料发酵不均匀的问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种白酒固态均匀发酵池，包括发酵池体，在发酵池体中的发酵物料中下部均匀放置若干排酵泥块。

上述上下相邻的酵泥块的间距控制在13厘米~16厘米。

本实用新型通过在发酵池体中的发酵物料中下部放置多排酵泥块，这样可以大大改善发酵物料中部发酵速度慢的问题，保障发酵池物料均匀发酵，缩短了白酒固态发酵工作周期，具有设计合理、操作便利和成本低的优点。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的外形示意图；

图2是图1中A-A截面的结构示意图。

图中1发酵池体、2发酵物料、3酵泥块。

具体实施方式

如图所示，一种白酒固态均匀发酵池，包括发酵池体1，在发酵池体1中的发酵物料2中下部均匀放置若干排酵泥块3，上下相邻的酵泥块3的间距控制在13厘米~16厘米。

本实用新型通过在发酵池体中的发酵物料中下部放置多排酵泥块，这样可以大大改善发酵物料中部发酵速度慢的问题，保障发酵池物料均匀发酵，缩短了白酒固态发酵工作周期，具有设计合理、操作便利和成本低的优点。