[实用新型]白条鸡油炸预热设备

说明书

白条鸡油炸预热设备，包括水浴箱和移动挂架，水浴箱和前部和后部分别设置若干推拉门，水浴箱一侧安装上水管和蒸汽管，水浴箱中部液面附近安装溢水口，移动挂架的滑轨上等间距安装若干滑轮，每个滑轮下方连接一根挂钩，挂钩之间连接有导链，移动挂架向下倾斜进入水浴箱进口，移动挂架在水浴箱中呈s形分布，最后倾斜向上由水浴箱后部的出口伸出。本实用新型采用机械化的链式输送机构带动白条鸡在水浴箱个进水升温预热，这样有效提高了白条鸡进入油炸之前的温度，降低了油炸供需的油耗，减少了油炸时间，有效保障了白条鸡的口味和营养成分不流失，具有设计合理、操作便利和节能较耗的优点。

技术领域

本实用新型涉及鸡制品加工技术领域，具体涉及一种白条鸡油炸预热设备。

背景技术

白条鸡加工过程中，经过浸泡注射后需要送至油炸工序，油炸工序将白条鸡在油炸设备中过油炸制，由于浸泡注射工序出来的白条鸡温度较低，直接送入油炸设备中，为了达到较好的油炸效果，白条鸡的油炸时间较长，不但导致油耗较高，而且油炸时间过长也会影响白条鸡成品口感和导致营养成分的流失。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种白条鸡油炸预热设备，以解决现有技术存在的油炸耗油大和时间长的问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种白条鸡油炸预热设备，包括水浴箱和移动挂架，水浴箱和前部和后部分别设置若干推拉门，水浴箱一侧安装上水管和蒸汽管，水浴箱中部液面附近安装溢水口，移动挂架的滑轨上等间距安装若干滑轮，每个滑轮下方连接一根挂钩，挂钩之间连接有导链，移动挂架向下倾斜进入水浴箱进口，移动挂架在水浴箱中呈s形分布，最后倾斜向上由水浴箱后部的出口伸出。

上述溢水口底部的出水管中安装滤网。

本实用新型装置的工作原理是：

首先操作工将白条鸡挂在移动挂架的吊钩上，在导链的带动下移动挂架将白条鸡移动进入水浴箱内的温水中，水浴箱内水温控制在50℃左右，白条鸡在水浴箱中的温水浸泡下最后由水浴箱后不得出口移出，送至油炸设备中。

本实用新型采用机械化的链式输送机构带动白条鸡在水浴箱个进水升温预热，这样有效提高了白条鸡进入油炸之前的温度，降低了油炸供需的油耗，减少了油炸时间，有效保障了白条鸡的口味和营养成分不流失，具有设计合理、操作便利和节能较耗的优点。

附图说明：

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的正视示意图；

图2是本实用新型的后视示意图；

图3是本实用新型移动挂架在水浴箱中的布置图。

图中1水浴箱、2移动挂架、3推拉门、4上水管、5蒸汽管、6溢水口、7滤网、8滑轮、9挂钩、10导链。

具体实施方式：

如图1、图2和图3所示，一种白条鸡油炸预热设备，包括水浴箱1和移动挂架2，水浴箱1和前部和后部分别设置若干推拉门3，水浴箱1一侧安装上水管4和蒸汽管5，水浴箱1中部液面附近安装溢水口6，溢水口底部的出水管中安装滤网7，移动挂架2的滑轨上等间距安装若干滑轮8，每个滑轮8下方连接一根挂钩9，挂钩之间连接有导链10，移动挂架向下倾斜进入水浴箱1进口，移动挂架2在水浴箱中呈s形分布，最后倾斜向上由水浴箱后部的出口伸出。

本实用新型装置的工作原理是：首先操作工将白条鸡挂在移动挂架的吊钩上，在导链的带动下移动挂架将白条鸡移动进入水浴箱内的温水中，水浴箱内水温控制在50℃左右，白条鸡在水浴箱中的温水浸泡下最后由水浴箱后不得出口移出，送至油炸设备中。