[实用新型]一种灌装灭菌装置

说明书

本实用新型涉及一种灌装灭菌装置，包括灭菌柜以及可打开或关闭其的柜门，所述灭菌柜一侧侧壁下部设有蒸汽进气口，所述蒸汽进气口通过管路与蒸汽发生器连通，所述灭菌柜顶壁设有出气口，所述出气口处设有泄压阀，所述灭菌柜底壁设有出水口，所述灭菌柜内腔由上至下间隔设有多层用于置物的隔板，所述隔板水平设置，并通过滑动机构与所述灭菌柜相对两侧壁可拆卸连接，所述灭菌柜内腔上端还设有喷淋头，所述喷淋头通过管路与水箱连通，所述喷淋头与所述水箱连通的管路通路上设有水泵。上述装置结构简单，制造成本低，操作简单，能够提供高温高压的灭菌环境，且灭菌操作更加高效。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种灌装灭菌装置。

背景技术

灌装食品，尤其是果汁，罐头等，都需要在灌装后进行灭菌操作，目的是消灭罐体内细菌，延长食品的保质期。常见的灭菌方式一般是高温灭菌，当温度达到120℃左右时，15-30分钟可达到灭菌效果，温度达到132℃时维持，十分钟即可灭菌，且灭菌效果更好，能够杀死芽孢、孢子在内的一切微生物。但是高温需要高压条件来实现，且高温灭菌后缓慢的降温过程也会消耗大量的时间。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型的目的在于提供一种结构简单，制造成本低，操作简单，能够提供高温高压的灭菌环境，且灭菌操作更加高效的灌装灭菌装置。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：一种灌装灭菌装置，包括灭菌柜以及可打开或关闭其的柜门，所述灭菌柜一侧侧壁下部设有蒸汽进气口，所述蒸汽进气口通过管路与蒸汽发生器连通，所述灭菌柜顶壁设有出气口，所述出气口处设有泄压阀，所述灭菌柜底壁设有出水口，所述灭菌柜内腔由上至下间隔设有多层用于置物的隔板，所述隔板水平设置，并通过滑动机构与所述灭菌柜相对两侧壁可拆卸连接，所述灭菌柜内腔上端还设有喷淋头，所述喷淋头通过管路与水箱连通，所述喷淋头与所述水箱连通的管路通路上设有水泵。

本实用新型的有益效果是：本实用新型提供的一种灌装灭菌装置，其采用蒸汽灭菌的方式，所述灭菌柜与柜体能组成高压密闭灭菌腔，由于其密闭的灭菌柜和泄压阀的设置从而实现高压高温灭菌，所述灭菌柜内压力可高达200千帕，温度可达到130℃以上，进而能够更加快速高效的达到灭菌目的，较常规灭菌方式(常压灭菌15-30 分钟)相比，大大缩短了灭菌时间(仅需10分钟左右)。所述泄压阀购自市售产品，其原理与高压锅减压阀原理相同，当所述灭菌柜内压力过高时，其泄压作用一方面能够排出其中多余蒸汽，起到出气作用，另一方面及时泄压从而避免压力过高造成危险。另外，所述灭菌柜内部设有喷淋头，能够及时喷淋冷水及时降温减压，从而快速结束灭菌过程，并更换灌装产品，达到高效灭菌的效果，另一方面，喷淋头可以在灭菌过程结束后喷水用于清洗所述灭菌柜的内腔。

在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

进一步，所述滑动机构包括设置在所述灭菌柜相对两侧壁上的凹槽和设置在所述隔板两侧端部的滑块，所述滑块可沿所述凹槽滑动。或者，所述凹槽的开口垂直于所述灭菌柜侧壁，所述凹槽水平设置，所述滑块为工字型滑块。

采用上述进一步方案的有益效果是：上述沟槽滑动机构能够方便隔板水平移动，也方便隔板拆卸，从而能够更加方便的将灌装产品放置在所述灭菌柜中。

进一步，所述隔板包括带漏水孔的底板和设置在所述底板上方的若干限位隔板，所述限位隔板与所述底板可拆卸连接。具体的，所述底板上匀布有插接孔，所述限位隔板下端设有与所述插接孔匹配的插接杆，所述插接杆插入所述插接孔中。

采用上述进一步方案的有益效果是：所述限位隔板通过插接在不同的插接孔进行拼装能够将所述隔板分割成大小不同的隔间，从而适用于不同规格的灌装产品的放置，而且防止灌装产品倾倒。

进一步，所述灭菌柜底壁倾斜向下并延伸至所述出水口，所述出水口通过管路与所述水箱连通。