[实用新型]一种葡萄皮回收再利用发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种葡萄皮回收再利用发酵罐，包括上端开口的发酵罐、管道和链条，所述发酵罐内部设有一过滤板，过滤板的中心处安装有固定件，固定件内部安装有轴杆，轴杆上安装有第一齿轮及套有定位环，管道下端安装于定位环上，管道内部设有将定位环固定于轴杆上的定位机构，管道上端设有第二齿轮，第二齿轮与第一齿轮之间盘绕设有链条。本实用新型结构简单，所有能操作都能在发酵罐中进行，避免了外抽而造成的细菌感染，且通过过滤板能有效的挤压葡萄皮，能破坏葡萄皮盖之间的连接，也能破坏葡萄皮，使得内部的营养能被挤出，从而能全面的利用葡萄皮，并且能进行重复的挤压利用，增加了利用率。

技术领域

本实用新型涉及葡萄酒加工技术领域，具体涉及一种葡萄皮回收再利用发酵罐。

背景技术

随着生活质量的不断提高，葡萄酒逐渐成为大多数人的日常饮品，而葡萄酒是一种用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料，其发酵过程需要在葡萄酒发酵罐中进行。发酵时，密度较小的葡萄皮会浮在发酵体系的表面形成很厚的葡萄皮盖，而葡萄皮中含有大量色素和单宁等有益成分，其会在发酵过程中被葡萄汁浸提出来，因此，随着发酵过程的进行，葡萄皮盖附近的葡萄汁中的色素和单宁等有益成分的浓度不断增加，直到增加到一定浓度，葡萄皮盖中的色素和单宁等有益成分无法再被提取，即达到提取平衡的状态；这种状态下，人们一般采用泵将葡萄酒发酵罐中的葡萄汁抽出，并喷淋到葡萄皮盖上，以此来打破上述提取平衡的状态，从而更好地浸提葡萄皮中的色素和单宁等有益成分。

但是该步骤在执行过程中，传统方式会采用泵将葡萄酒抽出至顶部然后再喷淋，这种方式有个弊端，由于葡萄酒中含有很多的果肉，因此在抽出喷洒时，喷头经常会出现堵塞，管路也经常的堵塞，而且经喷头喷洒时，葡萄酒会从葡萄皮盖顶部慢慢穿过整个葡萄皮盖层，这样的弊端是，有些葡萄皮盖之间由于密封性很高粘合在一起，葡萄酒无法进入这些缝隙，也就无法带走这些营养物质，且通过泵抽出的方式容易使葡萄酒在经过泵时容易带走泵中的细菌或者灰尘，影响片葡萄酒的质量。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种葡萄皮回收再利用发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

本实用新型是通过以下技术方案来实现的：一种葡萄皮回收再利用发酵罐，包括上端开口的发酵罐、管道和链条，所述发酵罐上端的开口上螺纹连接一罐盖，罐盖的中心上向外形成一凸部，罐盖的底面正对于凸部处设有一凹槽，发酵罐内部设有一过滤板，过滤板的中心处安装有“U”型结构的固定件，固定件内部安装有轴杆，轴杆上安装有第一齿轮及套有定位环，管道下端安装于定位环上，凸部的顶面正对于管道处设有一通孔，正对于第一齿轮处设有两个方形口，管道内部设有将定位环固定于轴杆上的定位机构，管道上端向外凸出形成一固定部，固定部上嵌入式安装有轴承，轴承的内环中安装有旋转轴，旋转轴上安装有第二齿轮，第二齿轮与第一齿轮之间盘绕设有链条，链条穿过方形口设置，旋转轴的一端上安装有手轮。

作为优选的技术方案，定位机构包括定位杆和旋转块，轴杆正对于定位环处向内凹陷形成一环形槽，定位环内环面正对于环形槽处凸出形成一环形结构的限位环，限位环活动安装于环形槽中，环形槽的内壁面上设有一第一定位孔，定位环及限位环正对于第一定位孔处设有一贯穿两者的第二定位孔，定位杆设置于管道中，定位杆下端穿过第二定位孔插入第一定位孔中，管道的上端设有一螺丝孔，定位杆上端穿过螺丝孔延伸至外界，并安装有旋转块，定位杆位于螺丝孔内部的一段上设有螺纹，定位杆通过螺纹与螺丝孔螺纹连接。

作为优选的技术方案，通孔和方形口中均安装有橡胶层，橡胶层分别与管道的外壁面积链条的外壁面相抵。

作为优选的技术方案，罐盖由钢化玻璃材料制成。

本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，所有能操作都能在发酵罐中进行，避免了外抽而造成的细菌感染，且通过过滤板能有效的将葡萄皮盖向上移动，直至使葡萄皮盖与罐盖的底面相抵，通过两者的挤压能破坏葡萄皮盖之间的连接，也能破坏葡萄皮，使得内部的营养能被挤出，从而能全面的利用葡萄皮，并且能进行重复的挤压利用，增加了利用率。