[实用新型]一种高效差温式油炸机

说明书

本实用新型涉及一种高效差温式油炸机，包括油槽和加热炉膛，油槽内并排设置有第一吊篮和第二吊篮，且加热炉膛位于第一吊篮下方，油槽中设置有一端与加热炉膛连通的换热通道，换热通道另一端与外界连通。本实用新型提供的油炸机，将加热炉膛设置在第一吊篮下方，产生的高温直接对第一吊篮周围的油进行加热，第二吊篮周围的油则是通过进入换热通道中的热量加热，随热量在换热通道中传递，温度会逐渐降低，因此第二吊篮周围的油温会低于第一吊篮周围的油温，在油槽中形成两个油温区，即可进行差温式油炸。

技术领域

本实用新型涉及油炸设备技术领域，尤其涉及一种高效差温式油炸机。

背景技术

油炸是对食品的一种有效处理手段，能够给食品带来独特的风味，同时也能延长食品的货架期。

油炸一般采用油炸锅等进行，在容器中装入油炸用油，将油加热到200℃以上，将食品放入即可进行油炸。现有技术中的油炸锅，一般对锅体进行一体式加热，锅内油温均匀且温度往往较高，食品在锅内油炸时间较难控制，过长容易变焦糊，过短则油炸程度不够。

有鉴于此，需要提供一种新型的油炸设备以解决油炸时间较难控制的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，提供了一种高效差温式油炸机，在油槽内形成两个温区，使食品在油槽内进行差温式油炸，根据具体油炸对象能够选择两段油炸的时间，从而更好地对油炸过程进行控制，避免过度/不足油炸。

本实用新型是通过以下技术方案实现：

一种高效差温式油炸机，包括油槽和加热炉膛，油槽内并排设置有第一吊篮和第二吊篮，且加热炉膛位于第一吊篮下方，油槽中设置有一端与加热炉膛连通的换热通道，换热通道另一端与外界连通。

上述技术方案中，加热炉膛设置在第一吊篮下方，产生的高温直接对第一吊篮周围的油进行加热，第二吊篮周围的油则是通过进入换热通道中的热量加热，随热量在换热通道中传递，温度会逐渐降低，因此第二吊篮周围的油温会低于第一吊篮周围的油温，在油槽中形成两个油温区，即可进行差温式油炸。

与现有的技术相比，本实用新型有以下有益之处：

在油槽内形成两个温区，使食品在油槽内进行差温式油炸，根据具体油炸对象能够选择两段油炸的时间，从而更好地对油炸过程进行控制，避免过度/不足油炸。

附图说明

图1为本实用新型的实施例的外观结构示意图。

图2为本实用新型的实施例的内部结构示意图。

图3为本实用新型的实施例的图2中A处放大结构示意图。

图中：油槽1、加热炉膛2、第一吊篮3、第二吊篮4、换热通道5、集烟罩6、操作窗口7、输料通道8、输料螺杆9、下料通道10、下液通道11、第一滤板12、电机13、第二滤板14、出料斗15。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

请参阅图1至图3，一种高效差温式油炸机，包括油槽1和加热炉膛2，油槽1内并排设置有第一吊篮3和第二吊篮4，且加热炉膛2位于第一吊篮3下方，油槽1中设置有一端与加热炉膛2连通的“U”型结构换热通道5，换热通道5另一端与设置在外界的引风机连通，且油槽1中填充有漫入第一吊篮3及第二吊篮4中的油炸用油，以对投入第一吊篮3及第二吊篮4中的食品进行油炸，引风机能够将加热炉膛2产生的热量导入换热通道5中，最终通过引风机导出。