[实用新型]一种多分区升降火锅

说明书

本实用新型公开了一种多分区升降火锅，其特征在于，包括锅体，所述锅体整体呈圆形，且锅底的中部向上延伸形成有呈筒状的内锅壁，所述内锅壁与所述锅体的外锅壁之间形成环形的涮烫区；所述锅体的涮烫区具有多个沿周向均布设置的涮锅，所述涮锅上具有筛孔；还包括多个与所述涮锅一一对应设置的升降机构，所述升降机构包括竖向向上穿设在所述内锅壁的通孔内的伸缩件，所述涮锅靠近所述内锅壁的一侧具有向上延伸的连接板，所述连接板的上端连接在所述伸缩件的端部。本实用新型具有结构设计合理，具有多个独立分区，能够对食材进行独立涮烫，改善就餐体验等优点。

技术领域

本实用新型涉及火锅餐饮设备技术领域，特别的涉及一种多分区升降火锅。

背景技术

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，传统的火锅以牛的毛肚为主，早期毛肚火锅的菜品几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺以及莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。

由于火锅在食用时保持沸煮状态，使得放入火锅内的食材一直在烫煮，由于不同食材的特性不同，食材的口感随着涮烫时间的长短而发生改变，烫煮时间过短，可能会造成食材未熟，影响健康，而烫煮时间过久，可能会造成食材变老，无法咀嚼，比如毛肚、鸭肠等；也可能会造成食材煮化，比如土豆、山药等。因此，需要在食材涮烫到合适时间后，及时将其捞出，以保证较好的口感，但是，在招待外地客人时，由于客人对食材的涮烫时间不了解，往往需要本地人代为涮烫，影响大家的就餐体验。

另外，火锅食材在涮烫过程中，食材容易掉落到汤底内，不易捞找，也会造成食材的浪费。为此，市面上有一种升降火锅，在火锅的锅体内设置筛板，通过升降装置带动筛板上下移动，将筛板上的食材提出汤底。然而，现有的升降火锅都是一体升降，即所有的食材都放在一个筛板上，无法针对食材的特性进行单独涮烫。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本实用新型所要解决的技术问题是：如何提供一种结构设计合理，具有多个独立分区，能够对食材进行独立涮烫，改善就餐体验的多分区升降火锅。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用了如下的技术方案：

一种多分区升降火锅，其特征在于，包括锅体，所述锅体整体呈圆形，且锅底的中部向上延伸形成有呈筒状的内锅壁，所述内锅壁与所述锅体的外锅壁之间形成环形的涮烫区；所述锅体的涮烫区具有多个沿周向均布设置的涮锅，所述涮锅上具有筛孔；还包括多个与所述涮锅一一对应设置的升降机构，所述升降机构包括竖向向上穿设在所述内锅壁的通孔内的伸缩件，所述涮锅靠近所述内锅壁的一侧具有向上延伸的连接板，所述连接板的上端连接在所述伸缩件的端部。

由于锅体内均布设置多个涮锅，且每个涮锅都对应设置有一个升降机构，就可以通过多个涮锅分别涮烫不同种类的菜品，然后利用升降机构分别将不同的涮锅提升到汤底液面上方，就可以避免食材长时间涮烫而影响口感，由于利用涮锅将食材集中到涮锅内，从而可以避免食材在汤底中丢失，减少食材的损耗，由于食材在涮锅中不会散落到汤底中，顾客可以一次性涮烫较多的食材，从而可以改善就餐体验。

进一步的，所述连接板的上端与所述伸缩件的端部可拆卸地连接固定。

这样，通过可拆卸连接，就可以在火锅食用后，将涮锅卸下，方便对涮锅和锅体的单独刷洗。

进一步的，所述伸缩件的端部具有圆柱状的卡块，所述卡块的底部为圆弧倒角，且端部为直径逐渐变小的圆台型；所述连接板的端部朝向所述伸缩件弯折，并形成横向设置的连接部，所述连接部上具有贯通设置的椭圆孔，所述椭圆孔的长轴长度大于所述卡块的直径，且短轴长度与所述卡块的直径相匹配，使连接端的椭圆孔与所述卡块过盈配合。