[实用新型]一种绿茶高温蒸汽杀青装置

说明书

本实用新型公开了一种绿茶高温蒸汽杀青装置，包括机器主体，所述机器主体设置四层不相同功能结构件，所述四层不相同结构件均位于机器主体内部，所述机器主体内部分别设置转动构件、加热箱、皮带运输机、第四层燃煤结构，该转动构件可以将绿茶进行搅动、翻面处理，有利于绿茶的快速杀青，加热箱的设置有利于绿茶杀青之后的含水量的烘干处理，有利于绿茶下一道工序揉捻的进行，所述皮带运输机将杀青好的绿茶输送至加热箱的下方，节省了人力物力，第四层燃煤结构有利于电加热和燃煤加热之间的切换，本实用新型采用一体结构设计，性能稳定可靠。

技术领域

本实用新型属于绿茶自动化精深加工技术领域，具体涉及一种绿茶高温蒸汽杀青装置。

背景技术

绿茶属不发酵茶，经杀青、揉捻、干燥等工艺过程而制成，其品质特征为“三绿”(外形绿、汤色绿、叶底绿)、香高、滋味鲜爽，并较多地保留了鲜叶内的天然物质，如茶多酚、氨基酸、叶绿素、维生素等。绿茶基本加工工艺是：摊放→杀青→揉捻→干燥，杀青是绿茶加工中的关键工序，杀青是采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征。杀青利用高温措施钝化酶的活性，阻制酶促反应。所以注意在杀青过程中若锅温过低，叶温升高时间过长，会使茶多酚发生酶促反应，产生“红梗红叶”。相反，如果温度过高，叶绿素破坏较多，导制叶色泛黄，有的甚至产生焦边、斑点，降低绿茶品质。

目前绿茶杀青常见的方式有：手工杀青、滚筒式杀青机杀青、蒸汽式杀青机，蒸汽式杀青机是一种应用常压100℃蒸汽杀青原理的杀青机，它由网带、蒸汽发生器、机架和传动机械等部件组成。蒸汽杀青是使杀青叶直接与蒸汽接触，蒸汽对鲜叶穿透力强，因而叶温升高快，在半分钟内完成杀青工序，所获得的绿茶产品芽叶完整，色泽绿翠，汤色绿亮，香气独特，不仅完全避免了传统绿茶制法所造成的烟焦味，而且在很大程度上可消除夏秋茶的苦涩。蒸汽杀青的不足之处是其杀青叶的含水量比锅式及滚筒式杀青的要高些，不利于后续的揉捻工序。

实用新型内容

本实用新型提出了一种绿茶高温蒸汽杀青装置，可以将杀青后的绿茶迅速烘干，减少了杀青之后的含水量，有利于下一道工序揉捻的进行。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种绿茶高温蒸汽杀青装置，其特征在于，包括机器主体，所述机器主体包括第一层、第二层、第三层、第四层，所属第一层包括圆形筒柱，所述圆形筒柱内部包括主轴，所述主轴上设置三个相同转动构件，所述第一层侧壁上设有第一伺服电动机，所述伺服电动机焊接于第一层侧壁上，所述圆形筒柱上部设有储料斗，所述储料斗与圆形筒柱相连接，所述圆形筒柱内设有一抽风机，所述抽风机一端设有进气管，所述第二层设置有皮带运输机，所述皮带运输机设有第二伺服电动机，所述第二层侧壁上设有第一门，所述皮带运输机上部设有加热箱，所述加热箱焊接于第一层底部，所述第三层设有出气管，所述出气管设置于接近第二层的底部，所述第三层一侧设置进水口，所述第三层底部设有第一电阻加热丝，所述第四层侧壁上设有第二门，所述第四层为燃煤加热层。

在本实用新型绿茶高温蒸汽杀青装置中，所述第一层每根转动构件设有三根相同铁棒，所述每根铁棒端部设有毛筛，所述三根铁棒在平面内均等分为三等分，所述每根铁棒的夹角均相等，所述第一伺服电动机端部设有第一变速箱，所述第一伺服电动机第一输出轴与第一变速箱相连接，所述第一变速箱与主轴相连接，所述进气管底部设有若干个小孔，所述圆形筒柱底部设有第一自由启闭盖，所述第一自由启闭盖靠近第一伺服电动机一侧圆形筒柱底部为水平设置另一侧设置倾斜状，所述储料斗设有一开关调节阀。