[实用新型]一种食品加工用分段降温隧道

说明书

本实用新型公开了一种食品加工用分段降温隧道，包括基架，所述基架的顶部外壁中部设有降温隧道，所述基架的顶部内壁中部设有输送带组件，且输送带组件包括头辊、尾辊、不锈钢网带、张紧辊和折叠辊组，所述头辊通过不锈钢网带和尾辊形成传动配合，且不锈钢网带、张紧辊和折叠辊组的外壁均和不锈钢网带相滑动，所述降温隧道靠近头辊的内壁两侧通过螺栓固定有两组对称分布的换热仓。本实用新型在输送带组件上采用不锈钢网带，通过换热仓和对流冷风机由上向下或侧吹风快速降温，再经过制冷蒸发器的快速制冷冻结，通过波浪形输送带结构延长食品在输送带上滞留时间，同时也能通过输送带上下输送，使蒸发器换热范围较大，进一步缩短隧道长度。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用分段降温隧道。

背景技术

隧道速冻机是一种结构较为简单的高效速冻装置。根据输送带的不同，可分为隧道网带速冻机和隧道板带速冻机。网带速冻机主要适合于海产品、禽肉、蔬菜、水果、面食、乳制品等食品的速冻加工，具有节能、卫生、清洗维修方便等特点，已被国内许多食品厂家广泛选用。

现有的分段降温隧道的较长的隧道和较大的占地面积，设备造价较高，而且在降温时不均匀，需要急冻时，食品冷冻不均匀，影响解冻后食品的食感。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食品加工用分段降温隧道。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种食品加工用分段降温隧道，包括基架，所述基架的顶部外壁中部设有降温隧道，所述基架的顶部内壁中部设有输送带组件，且输送带组件包括头辊、尾辊、不锈钢网带、张紧辊和折叠辊组，所述头辊通过不锈钢网带和尾辊形成传动配合，且不锈钢网带、张紧辊和折叠辊组的外壁均和不锈钢网带相滑动，所述降温隧道靠近头辊的内壁两侧通过螺栓固定有两组对称分布的换热仓，且两组换热仓的顶部外壁均连接有通风管，所述换热仓的相向一侧外壁通过螺栓固定有对流冷风机，所述降温隧道靠近尾辊的一侧底部内壁通过螺栓固定有制冷蒸发器，且制冷蒸发器等距离分布在折叠辊组的底部内壁上，所述降温隧道靠近头辊的一侧外壁通过螺栓固定有PLC控制器，且降温隧道的另一端外壁设有检测库门。

优选的，所述折叠辊组包括带面压辊和带面顶辊，且带面压辊和带面顶辊交错分布在不锈钢网带的两侧外壁上。

优选的，所述降温隧道内壁设有石棉夹层和聚苯乙烯泡沫塑料，且石棉夹层粘附在聚苯乙烯泡沫塑料的外壁上。

优选的，所述降温隧道的内壁靠近换热仓和折叠辊组的两侧均固定有温度传感器，且温度传感器的信号端通过信号线和PLC控制器相连接。

优选的，所述基架靠近头辊的一侧外壁焊接有支架，且支架的外壁通过螺栓固定有驱动电机，所述驱动电机的输出轴连接在头辊的内壁上。

优选的，所述基架靠近张紧辊的一侧焊接有机座，且机座的顶部外壁通过螺栓固定有减速机，所述减速机的输出轴连接在张紧辊的内壁上。

优选的，所述对流冷风机、制冷蒸发器和驱动电机均连接有开关，且开关通过导线和PLC控制器相连接。

本实用新型的有益效果为：

1.本食品加工用分段降温隧道在输送带组件上采用不锈钢网带，冻品直接放在不锈钢网带上，通过换热仓和对流冷风机的由上向下或侧吹风快速降温，再经过制冷蒸发器的快速制冷冻结，使冻结时间可选范围约为6-60分钟；

2.本食品加工用分段降温隧道在制冷蒸发器的快速制冷冻结部分通过波浪形的输送带，延长食品在输送带上滞留时间，同时也能通过输送带上下输送，使蒸发器的换热范围较大，使食品均匀快速制冷，保证其良好的制冷效果，进一步缩短隧道长度。

附图说明