[实用新型]米饭生产线

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种米饭生产线，其主要包括：米仓、传送投米机构，所述通道槽较低的一端固定设置在所述第一落米口的下方；螺旋煮饭机构，所述螺旋煮饭机构由呈螺旋状缠绕发热芯的螺旋通道构成，所述螺旋通道的顶端开口设置在所述通道槽较高一端的下方，所述螺旋通道的底部设有向下开设的第二落米口；蒸饭槽，所述蒸饭槽为水平设置的槽体结构，并通过滑动机构在所述第二落米口的下方沿长度方向移动，所述蒸饭槽的底部设有发热片。本实用新型的目的在于分别通过螺旋通道及蒸饭槽对大米进行先煮后蒸的制作方式，因此提高生产效率的同时还提升了米饭的口感。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种米饭生产线。

背景技术

米饭作为大众化的主食，其市场需求量十分巨大。近年来，随着快餐业的迅速发展，企业员工供餐、学生营养餐、大专院校供餐、航空配餐、铁路配餐、快餐连锁店、便利店等餐饮业，这些行业对米饭的需求量与日俱增，目前的米饭制作设备一般都是将米和水加在一个蒸饭盒中进行热蒸，这样蒸出来的米饭需要耗费较长的时间，同时还使米饭缺乏口感。

实用新型内容

本实用新型提供一种米饭生产线，分别通过螺旋通道及蒸饭槽对大米进行先煮后蒸的制作方式，提高生产效率的同时还提升了米饭的口感。

为了达到上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种米饭生产线，其主要包括：米仓，所述米仓底部设有第一落米口；传送投米机构，所述传送投米装置为上扬设置的通道槽，所述通道槽内设有蛟龙；所述通道槽较低的一端固定设置在所述第一落米口的下方；螺旋煮饭机构，所述螺旋煮饭机构由呈螺旋状缠绕发热芯的螺旋通道构成，所述螺旋通道的顶端开口设置在所述通道槽较高一端的下方，所述螺旋通道的底部设有向下开设的第二落米口；蒸饭槽，所述蒸饭槽为水平设置的槽体结构，并通过滑动机构在所述第二落米口的下方沿长度方向移动，所述蒸饭槽的底部设有发热片。

优选的，所述蛟龙叶片上密布有若干个凸起的颗粒；所述通道槽靠的上方沿长度方向设有喷淋水管，所述喷淋水管与清水泵的出水端连接；所述通道槽较低一端的下方设有回收水槽，所述回收水槽内设有过滤网。

优选的，所述螺旋通道底部的末端设有气泡发生器；所述螺旋通道的靠近顶部的侧壁设有贯通的溢水口，所述溢水口通过水管与热水器的进水端连接，所述热水器的热水端通过水管与贯穿设置在所述螺旋通道底部侧壁的进水口连接。

优选的，所述蒸饭槽由上下结合的上罩和下槽构成，所述上罩底部边缘设有与所述下槽边缘的配合的密封圈；所述上罩任意的一端设有泄压阀。

优选的，还包括蒸饭滚笼，所述蒸饭滚笼为水平设置的柱形结构，并且环周向设有多个贯穿两端的蒸饭通道，所述蒸饭通道内通过轴承配合有滚筒，所述滚筒底部外壁设有配重块，所述滚筒内壁的底部沿长度方向设有导槽；所述蒸饭槽嵌入所述蒸饭通道中，并通过底部的定位销与所述导槽配合。

本实用新型的有益效果：当该生产线运行时，通过阀门控制第一落米口使大米落入传送投米机构中，传送投米机构内的蛟龙将大米在通道槽内向远离米仓的一端传递，该过程中洒进通道槽内的水对大米进行清洗，并在重力作用下，投米水逆大米的传送方向流淌；当大米落入螺旋煮饭机构内时，发热芯对螺旋通道内的大米进行煮制，当大米7成熟时，通过打开螺旋通道底部的第二落米口是半熟的米粒随汤水落入蒸饭槽内，在滑动机构的运动下，半熟的米粒均匀的铺散开来，然后通过对蒸饭槽进行遮盖并在发热片的作用下，使半熟的米粒形成蒸熟的米饭，最终完成米饭的流水线制作工作。该过程中，可以通过工人控制各个部件的开关进行人工管理，也可以通过PLC可编程控制器及传感器和伺服电机的配合对第一落米口、蛟龙、第二落米口、发热芯、发热片进行自动控制，其控制依据可以通过多次测试进行最佳的定时工作设置。其中由于采用捞饭工艺，缩短制作时间的同时，还提升了米饭口感。

附图说明