[实用新型]一种粉粒状食品灭菌干燥装置

说明书

本实用新型公开了一种粉粒状食品灭菌干燥装置，包括灭菌室和通过真空通道与之相连通的真空室，真空通道中设有连通门，灭菌室的另一侧设有灭菌室门；灭菌室壳体外设有蒸汽发生器和空压机，灭菌室内腔的两侧设有蒸汽喷管，蒸汽喷管上设有若干喷孔，蒸汽喷管通过压力止回阀与管道连通到蒸汽发生器；灭菌室内腔侧壁上还设有压缩空气入口，压缩空气入口设有压力止回阀，并通过管道连通到空压机；灭菌室内腔底部设有电加热管，电加热管上部自下而上设有若干层网板；灭菌室底部设置有排水口；真空室外还设有抽真空装置。本实用新型采用热蒸汽灭菌和压差式干燥相结合，对物料进行灭菌和干燥，灭菌效果好，并最大限度的保持了物料的原始状态。

技术领域

本实用新型属于食品技术领域，具体涉及一种粉粒状食品灭菌干燥装置。

背景技术

粉粒状的食品玉米渣、玉米粉、孜然粉、辣椒粉、玉米粒、黄豆、红豆、花椒、八角等，对于高淀粉含量的粉状物料，一般的高温处理可以导致其糊化、成团，即使进行后期的干燥处理，也不能使其恢复到未处理前的状态；对于颗粒状物体，会使其表面产生空隙、皱褶甚至干裂等效果，而产生的这些效果，取决于物料本身表面结构，越疏松膨化效果越明显，对表面的影响就越大，也取决于灭菌的方式，合理的灭菌方式将最大限度的保持物料原始状态，对于灭菌干燥后该食品的继续加工或者检测都带来极大方便，保证产品的质量和检测的准确性。

现有技术中公开的灭菌器，或者存在高温灭菌对物料损伤太大，或者没有干燥过程，需要再进行干燥的缺陷，不能较好的维持待灭菌物料的原始状态。因此需要设计一种新的粉粒食品灭菌干燥装置，来填补粉粒食品灭菌及干燥的需求。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题：提供一种粉粒状食品灭菌干燥装置，采用热蒸汽灭菌和压差式干燥相结合，对物料进行灭菌和干燥，灭菌效果好，并最大限度的保持了物料的原始状态。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：

一种粉粒状食品灭菌干燥装置，包括灭菌室和通过真空通道与之相连通的真空室，真空通道中设有由自动控制开闭的连通门，相对于设有真空通道一侧的灭菌室的另一侧设有灭菌室门；灭菌室壳体外设有蒸汽发生器和空压机，灭菌室内腔的两侧设有蒸汽喷管，蒸汽喷管上设有若干喷孔，蒸汽喷管通过压力止回阀与管道连通到蒸汽发生器；灭菌室内腔侧壁上还设有压缩空气入口，压缩空气入口设有压力止回阀，并通过管道连通到空压机；灭菌室内腔底部设有电加热管，电加热管上部自下而上设有若干层网板；灭菌室底部设置有排水口；真空室外还设有抽真空装置。

优选的，所述的蒸汽发生器、空压机、电加热管、抽真空装置、连通门和压力止回阀等相关设备均电连接到电源和自动控制系统。通过自动控制设定的程序进行自动化控制。

优选的，所述的灭菌室的顶部设有一个压力表、一个减压阀以及一个排气阀，灭菌室内还设有温度电极，温度电极连接到电源和自动控制系统。

优选的，所述的空压机与灭菌室之间的管路上设有空气无菌过滤器。

优选的，所述的排水口通过水管连接放水阀，达到控制灭菌时蒸汽冷凝产生的水的排出。

进一步的，所述的灭菌室底部设为向下有弧度，以保证蒸汽冷凝水能聚集到排水口，顺利从排水口排出。

优选的，所述的网板可抽拉连接到灭菌室内腔的侧壁上。

优选的，所述的蒸汽发生器和空压机设于灭菌室的下部，抽真空装置设于真空室的下部，抽真空装置和真空室管路之间连接有抽真空速度调节阀。

优选的，所述的灭菌室的壳体上设有保温装置。

优选的，所述的灭菌室门、连通门等相关连接处设有密封圈。以保证灭菌室内的密封性，来保证压力恒定和设备安全。

优选的，所述的抽真空装置为罗茨泵或真空分子泵。