[实用新型]一种泡椒加工装置

说明书

本申请涉及食品腌制装置领域中的一种泡椒加工装置，包括泡椒池、两块压板以及带动压板升降的提升装置，所述压板位于泡椒池内，所述提升装置位于泡椒池外部，两块压板相对设置，两块压板之间的间距以及压板与泡椒池内壁的间距小于10cm，所述压板上设有若干个疏水孔，所述压板上竖直固定有连接杆，所述连接杆朝向槽体外部延伸有横杆，所述横杆与提升装置铰接，提升装置设置有两组，两组提升装置的提升轨迹相反。本申请提供一种将结团打散的泡椒加工装置，两块压板和带动两块压板上下且运动轨迹相反的提升装置，使上层泡椒来回流动，冲散结块，在提高效率的同时，也避免如现有技术采用搅动杆因用力过猛致使泡椒破皮的情况发生。

技术领域

本实用新型涉及食品腌制装置领域，具体涉及一种泡椒加工装置。

背景技术

泡椒，俗称“鱼辣子”是川菜中特有的调昧料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，现今用其制作的泡椒系列菜品在全国比较流行了。泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。

泡椒制作过程中在泡椒池内会呈现为三层，漂浮在上层的泡椒、中层的盐水质、沉底下层的泡椒。其中上层泡椒受到盐水浮力及上方覆盖物压力挤压，上层泡椒常出现结团现象，导致泡椒无法泡制熟透，现有技术一般是通过人工将上层泡椒搅散，但是由于泡椒池较大，所以需要工人使用长的搅动杆，需要来回的搅散，耗费较大的人力。

实用新型内容

本实用新型的意在提供一种泡椒加工装置，以解决现有技术的泡椒池上层泡椒结团后需要使用人工搅散的问题。

本实用新型的一种泡椒加工装置，包括泡椒池，还包括有两块压板以及带动压板升降的提升装置，所述压板位于泡椒池内，所述提升装置位于泡椒池外部，两块压板相对设置，两块压板之间的间距以及压板与泡椒池内壁的间距小于10cm，所述压板上设有若干个疏水孔，所述压板上竖直固定有连接杆，所述连接杆朝向槽体外部延伸有横杆，所述横杆与提升装置转动连接，提升装置设置有两组，两组提升装置的提升轨迹相反。

本实用新型的工作原理，本实用新型的泡椒加工装置，基于现有泡椒池分层后上层泡椒容易结块的问题，在泡椒池相对的两侧设置压板，压板上设置疏水孔，两块压板分别连接不同的提升装置，且提升装置的运动轨迹相反，即当一块压板下压的时候，另一块压板上抬，而由于泡椒是浸泡在液体里面的，当一侧下压压板的时候，会液体进行挤压，液体就会向压板外部移动，设置疏水孔是减少压力的，但是又不影响液体的流动，进而带动泡椒向四周流动，而由于压板与池壁的间距较小，所以泡椒的路径是朝向另一块压板那侧的泡椒池移动，此时另一侧的压板下压，这一侧的压板上抬，如此反复，泡椒在液体的带动下来回的流动进而结团被冲散。相较于人工需要来回的搅动而言，该装置的效率更高，且可以采用自动化控制，减少人力的损耗。

本实用新型的有益效果，本实用新型的泡椒装置，主要是提供一种将结团打散的装置，两块压板和带动两块压板上下且运动轨迹相反的提升装置，使上层泡椒来回流动，冲散结块，在提高效率的同时，也避免如现有技术采用搅动杆因用力过猛致使泡椒破皮的情况发生。

进一步，所述压板为竹板、木板或者不锈钢板中的一种。

进一步，所述压板为食品级塑胶板，食品级塑胶板的底部设有若干个柱状凸起，所述柱状凸起的直径为1～3cm。上述为压板材质的选择，优选可食用的材质，同时在选择塑胶板时，通过在底部设置直径为1～3cm的柱状凸起，可助于结团的打散。

进一步，所述压板倾斜设置，压板与水平面的夹角为20～30°。将压板倾斜设置，且高端位于泡椒池的中部，便于下压时泡椒朝向泡椒池中部挤压。

优选方案一，所述提升装置为气缸，所述气缸固定在泡椒池相对的两侧，所述气缸的活塞杆连接有支撑块，所述支撑块上转动连接有一个转轴，所述横杆与转轴转动连接。需要人为控制气缸或者设置编程的PLC控制器，使两个气缸的运动轨迹相反。