[实用新型]一种淡菜开壳装置

说明书

本实用新型提供一种淡菜开壳装置，包括工作台、淡菜固定座和开壳刀具组件，所述开壳刀具组件由刀具轴套、开壳刀、第一螺丝和第二螺丝组成，刀具轴套上开设有定位孔，定位孔正上方的刀具轴套上还开设有以定位孔的圆心为中心的扇形行程孔；所述开壳刀的上部分别开设有第一螺纹定位孔和第二螺纹定位孔，第二螺纹定位孔位于第一螺纹定位孔的正上方，且第二螺纹定位孔与第一螺纹定位孔的圆心距与扇形行程孔的半径等长，装配时，开壳刀上部套入刀具轴套内，第一螺丝水平穿过定位孔并旋入第一螺纹定位孔内，第二螺丝穿过扇形行程孔旋入第二螺纹定位孔内实现开壳刀与刀具轴套之间的锁紧固定。本实用新型可根据需要对开壳刀具的位置进行调节。

技术领域

本实用新型属于海鲜加工设备领域，尤其是一种淡菜开壳装置。

背景技术

淡菜，是一种具有较高营养价值及药用价值的双壳类软体动物。目前，国内外对贻贝取肉的方法主要采用热加工的方式进行淡菜剥壳，如加热脱壳法、微波脱壳法、红外脱壳法等，此类方法得到的淡菜肉质都是已经被蒸熟或是半成品，不能得到淡菜新鲜的肉质。而由于很多国家的饮食习惯，需要得到比较新鲜的淡菜肉，这就需要对淡菜进行冷加工再进行出口销售。目前通常采用人工取肉的方法来取得新鲜的淡菜肉，但工作量大且效率低，还容易伤到手，不适合企业性的生产需求。

现有的淡菜开壳装置包括工作台、淡菜固定座和开壳刀具组件，所述工作台上安装有淡菜固定座，淡菜固定座为一V形槽体；所述淡菜固定座的正上方垂直悬挂设置有升降驱动机构，升降驱动机构的活塞杆朝下设置，升降驱动机构的缸体通过支撑臂与工作台固定连接，所述开壳刀具组件主要由垂直固定安装在活塞杆下端的刀具轴套和通过过盈配合垂直安装于刀具轴套底端的开壳刀组成，工作时，先将淡菜背部朝下、腹部朝上放置于V形槽体内，开壳刀的下端刀尖正对淡菜腹部闭合缝隙设置；再通过升降驱动机构驱动开壳刀下降并由淡菜腹部闭合缝隙插入淡菜壳内直至抵达淡菜壳内靠近其背部的后闭壳肌柱并割断该后闭壳肌柱。淡菜的后闭壳肌柱割断后，其两侧壳在失去后闭壳肌的闭合作用力下会自动张开一定宽度。该淡菜开壳装置虽然可实现对淡菜的半机械化开壳，但是，其仍然存在如下缺陷：（1）开壳装置的开壳刀固定安装于刀具连接座上，不能随意移动、拆卸和更换开壳刀，而淡菜固定在淡菜固定座的操作是人工进行的，不能保证每个淡菜均能固定在淡菜固定座的绝对中间位置，当开壳刀与其下方的淡菜的腹部闭合缝隙上下存在小幅度的偏差时，若无法及时调整开壳刀的位置，开壳刀强制下移插入淡菜腹部闭合缝隙时则会导致淡菜壳体发生破碎，壳体碎片会污染淡菜肉，同时也会造成开壳刀刀尖的损坏；（2）淡菜固定座为一V形槽体，该V形槽体只能对淡菜的背部进行限位，而无法对淡菜的两侧进行限位导向，因此，淡菜在受到开壳刀的下压作用力发生下移的过程中容易发生晃动，影响开壳效率和质量。

发明内容

本实用新型旨在提供一种淡菜开壳装置，该装置可根据需要对开壳刀具的位置进行调节，以保证开壳刀与其下方的淡菜的腹部闭合缝隙上下对齐。

一种淡菜开壳装置，包括工作台、淡菜固定座和开壳刀具组件，所述工作台上安装有淡菜固定座，所述淡菜固定座的正上方垂直悬挂设置有可升降的开壳刀具组件，所述开壳刀具组件由刀具轴套、开壳刀、第一螺丝和第二螺丝组成，刀具轴套上沿与刀具轴套的轴线相垂直的方向开设有定位孔，定位孔正上方的刀具轴套上还开设有以定位孔的圆心为中心的扇形行程孔；所述开壳刀的上部沿与刀具轴套的轴线相垂直的方向分别开设有第一螺纹定位孔和第二螺纹定位孔，第二螺纹定位孔位于第一螺纹定位孔的正上方，且第二螺纹定位孔与第一螺纹定位孔的圆心距与扇形行程孔的半径等长，装配时，开壳刀上部套入刀具轴套内，第一螺丝水平穿过定位孔并旋入第一螺纹定位孔内，第二螺丝穿过扇形行程孔旋入第二螺纹定位孔内实现开壳刀与刀具轴套之间的锁紧固定，工作时，淡菜背部朝下、腹部朝上竖直固定在淡菜固定座上。