[实用新型]一种高效食用小麦粉发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种高效食用小麦粉发酵罐，涉及发酵装置技术领域。该高效食用小麦粉发酵罐，包括罐体，罐体的顶部通过螺栓固定有罐盖，罐盖的顶部中心处通过螺栓固定有驱动电机。该高效食用小麦粉发酵罐，驱动电机通过轴杆，带动搅拌杆和倾斜杆对原料进行混合，搅拌杆能够带动刮刀在罐体内壁上转动，避免了原料附着在罐体内壁上，也方便后期进行清理，当需要进行低温发酵时，外界冷水循环机可以通过进液三通阀，将外界冷水送入螺旋槽内，为发酵提供稳定的低温环境，当需要进行加热发酵时，可以由外界热水循环机，通过进液三通阀的另一端送入热水，为发酵提供稳定的温度环境，无需更换发酵罐，提升了发酵效率，也便于使用。

技术领域

本实用新型涉及发酵装置技术领域，具体为一种高效食用小麦粉发酵罐。

背景技术

小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高。由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。小麦粉中碳水化物含量在70％以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。小麦面一般通过发酵，制作成面包等食物，这就需要使用到发酵罐，小麦面在发酵过程中一般需要进行两次发酵，在两次的发酵过程中，根据需要有时两次发酵中的一次需要低温发酵，现有的小麦粉发酵罐，只能进行低温或加热发酵，低温发酵与加热发酵分离，需要将低温发酵后小麦面送入到另一个加热发酵罐内，进行加热发酵，影响发酵效率，不方便使用，同时，处于发酵罐内的小麦面，对于小麦面进行搅拌发酵后，小麦面易粘附在发酵罐内壁上，后期难以清除，无法满足使用者对于小麦粉发酵罐的要求。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种高效食用小麦粉发酵罐。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种高效食用小麦粉发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部通过螺栓固定有罐盖，所述罐盖的顶部中心处通过螺栓固定有驱动电机，所述驱动电机的输出端转动连接有轴杆，且轴杆远离驱动电机的一端贯穿罐盖延伸至罐体内，所述轴杆的外壁上位于罐体内焊接有两组搅拌杆，两组所述搅拌杆的另一端通过螺栓固定有刮刀，且刮刀与罐体的内壁贴合，两组所述搅拌杆的对应侧焊接有倾斜杆，所述罐体的底部焊接有支柱，且罐体的底部中心处连通设置有排料管，并且排料管上设置有控制阀。

优选的，所述罐体的罐壁内开设有螺旋槽，且螺旋槽的两端连通设置有进液三通阀和出液三通阀。

优选的，所述罐盖内贯穿设置有加料管和加水管。

优选的，所述刮刀呈U形状。

优选的，所述罐体的外壁上套设有保温套。

优选的，所述罐体的内壁顶部呈弧形状。

优选的，所述罐盖的顶部嵌设有透明观察板。

本实用新型提供了一种高效食用小麦粉发酵罐。具备以下有益效果：

(1)、该高效食用小麦粉发酵罐，将原料由加料管放入罐体内，再由加水管加入发酵用水，驱动电机通过轴杆，带动搅拌杆和倾斜杆对原料进行混合，搅拌杆能够带动刮刀在罐体内壁上转动，避免了原料附着在罐体内壁上，也方便后期进行清理，便于使用。

(2)、该高效食用小麦粉发酵罐，当需要进行低温发酵时，外界冷水循环机可以通过进液三通阀，将外界冷水送入螺旋槽内，再由出液三通阀流出，实现冷水的循环流动，为发酵提供稳定的低温环境，当需要进行加热发酵时，可以由外界热水循环机，通过进液三通阀的另一通道送入热水，为发酵提供稳定的温度环境，无需更换发酵罐，提升了发酵效率，也便于使用。

附图说明

图1为本实用新型的立体图；

图2为本实用新型的示意图；