[实用新型]一种智能全自动烹饪鲜食售货机的副柜总成

说明书

本实用新型涉及食品自动化设备技术领域，且公开了一种智能全自动烹饪鲜食售货机的副柜总成，包括副柜，所述副柜的内部安装有上料机构、制作机构、出货机构和储水机构。该智能全自动烹饪鲜食售货机的副柜总成，上料机构将碗装鲜食送至制作机构中进行烫制，制作机构进行烫制后将碗装鲜食重新送入上料机构，并且上料机构进行添加佐料，再由出货机构直接将碗装鲜食送出，储水机构负责给制作机构补充净水及回收废水，上料机构对碗装鲜食进行暂存、运输和加料，并且制作机构使鲜食在上下运动过程中被加热和过滤掉水，在完成烫制后可以倾倒至上料机构中，将烫制和运输相结合，简化了装置的结构和加工步骤，从而实现了加工效率高的目的，方便了使用。

技术领域

本实用新型涉及食品自动化设备技术领域，具体为一种智能全自动烹饪鲜食售货机的副柜总成。

背景技术

随着移动互联网的发展和泛娱乐的兴起，导致人们的作息习惯不规律，直接影响着不规律的饮食习惯，对人体健康产生了一定的影响，并且出售餐饮的实体店存在效率低、距离远和出餐慢等缺陷，外卖的菜品需要通过一定距离和时间的配送，会影响菜品的温度和口感，同时，外卖餐厅的卫生情况也不能保证，再加上临街店面租金越来越高以及店铺的地理位置的限制，导致实体店的经营成本增高，针对以上问题，出现了传统的自动售餐机。

现有技术中的自动售餐机只能将冷藏的餐食直接加热或将餐食长时间恒温保存，这两种方式都会严重影响餐食质量，顾客的用餐体验很不好，设备内部机构复杂，运营成本高，导致体积大，商业应用场景有限，并且对半成品鲜食进行加工的过程较为复杂，效率较低，故而提出一种智能全自动烹饪鲜食售货机及其控制方法来解决上述所提出的问题。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种智能全自动烹饪鲜食售货机的副柜总成，具备加工效率高等优点，解决了现有技术中的自动售餐机只能将冷藏的餐食直接加热或将餐食长时间恒温保存，这两种方式都会严重影响餐食质量，顾客的用餐体验很不好，设备内部机构复杂，运营成本高，导致体积大，商业应用场景有限，并且对半成品鲜食进行加工的过程较为复杂，效率较低的问题。

(二)技术方案

为实现上述加工效率高的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种智能全自动烹饪鲜食售货机的副柜总成，包括副柜，所述副柜的内部安装有上料机构、制作机构、出货机构和储水机构；

所述上料机构用于将碗装鲜食送至制作机构中进行烫制，所述制作机构进行烫制后将碗装鲜食重新送入上料机构；所述上料机构还用于将烫制完成的碗装鲜食添加佐料，并运送至出货机构，出货机构直接将碗装鲜食送出；

所述上料机构包括上固料机组、上主料机组和上液料机组，所述上主料机组用于运送鲜食碗并将鲜食倾倒至制作机构中，所述上固料机组和上液料机组分别向烫制后的鲜食中添加液体佐料和固体佐料；

所述制作机构包括加热装置和烫制机组，所述加热装置用于加热水；所述烫制机组用于将鲜食放入加热装置的沸水中烫制，并将鲜食重新倾倒入上料机构中；

所述储水机构用于向制作机构补充净水及回收废水。

优选的，所述上主料机组包括主料支架，所述主料支架上设有推爪直线模组和出货工位，所述出货工位用于放置出货机构，所述主料支架上靠近制作机构的的一侧设有倾倒模组，所述倾倒模组内部安装有就位模组，所述推爪直线模组用于将搬运机构送至的碗装鲜食推送至就位模组上，所述就位模组将碗装鲜食送至倾倒模组的备料处并与倾倒模组同步移动，所述倾倒模组用于将就位模组送至的鲜食送入制作机构中并在接收烫制鲜食后复位，所述推爪直线模组还用于将倾倒模组上制作完成的碗装鲜食推送至出货工位处的出货机构中。