[实用新型]一种炖品炖蒸、冷藏一体操作台装置

说明书

本实用新型公开了一种炖品炖蒸、冷藏一体操作台装置，包括炖蒸柜、冷藏柜、制水柜和操作台面；炖蒸柜、冷藏柜、制水柜依次排列在水平面上，操作台面放置在炖蒸柜、冷藏柜、制水柜的顶面上；位于制水柜上方的操作台面上设有嵌入式水池，水池旁设有水龙头；水龙头的入水口与制水柜中的水处理设备相连通，用以对水进行过滤和磁化；炖蒸柜的压力蒸汽排气出口通过连接管与冷藏柜中的水容器相连产生背压，保持箱内压力及温度，且水容器将蒸汽冷凝成液体。本实用新型将炖品的配制操作、炖蒸、成品冷藏以及电气控制集成，大大缩短了制作炖品的时间，提高了制作效率。

技术领域

本实用新型涉及炖品炖蒸装置，具体涉及一种炖品炖蒸、冷藏一体操作台装置。

背景技术

目前市场的冷藏柜、蒸箱、操作台、制水设备的形式均为独立分离式设备。占地面积大，操作不方便，功能少。

目前市场的蒸箱形式为电热管加热和蒸汽加热。

电热管加热的形式是通过电热管加热水至沸腾，使箱内温度升高，达到蒸煮的目的。

蒸汽加热的形式是通过外部的蒸汽产生源进入箱内，使箱内温度升高，达到蒸煮的目的。

电热管加热的形式，存在着箱内升温慢，箱内压力不可控，蒸汽直接排放，费电、费水，污染环境。

蒸汽加热的形式，存在着使用条件的限制（必须有蒸汽源），箱内压力不可控，蒸汽直接排放，费汽，污染环境。

两种形式都同样存在着不能实现炖品炖蒸方式的武火和文火的要求，即不能实现要求武火和文火的不间断可调能源功率的控制和箱内压力、温度的稳定。

发明内容

本实用新型提供一种炖品炖蒸、冷藏一体操作台装置，用以解决现有技术存在的不足。

本实用新型按以下技术方案实现：

一种炖品炖蒸、冷藏一体操作台装置，包括炖蒸柜、冷藏柜、制水柜和操作台面；所述炖蒸柜、冷藏柜、制水柜依次排列在水平面上，所述操作台面放置在所述炖蒸柜、冷藏柜及制水柜的顶面上；位于制水柜上方的操作台面上设有嵌入式水池，所述水池旁设有水龙头；所述水龙头的入水口与制水柜中的水处理设备相连通，用以对水进行过滤和磁化；所述炖蒸柜的压力蒸汽排气出口通过连接管与冷藏柜中的水容器相连产生背压，保持箱内压力及温度，且水容器将蒸汽冷凝成液体。

进一步，所述炖蒸柜包括箱体，所述箱体上设有箱门，所述箱体内的中上部设有多个上下间隔布置的支架，该支架上设有透气孔；所述箱体内的下部设有电蒸汽发生器，所述电蒸汽发生器的出气口朝上，用以对支架上放置的炖蒸瓶进行蒸汽加热；所述电蒸汽发生器的进水口通过连接管与制水柜中的电磁泵Ⅰ相连，所述电磁泵Ⅰ又通过连接管与水容器相连，通过电磁泵Ⅰ将水容器中的液体泵入到电蒸汽发生器中。

进一步，所述箱体的底面设有回水阀门口，该回水阀门口通过连接管与电磁泵Ⅱ相连，所述电磁泵Ⅱ又通过连接管与水容器相连，通过电磁泵Ⅱ将箱体中的冷凝液体泵入到水容器中，从而实现液体的循环使用。

进一步，位于炖蒸柜上方的操作台面上设有微电脑控制装置，所述电蒸汽发生器与微电脑控制装置电连接，通过预设置微电脑控制装置的多个工作模式中的参数，确定炖蒸的工作方式；通过微电脑控制装置的时间程序选择工作模式设定来控制电蒸汽发生器炖蒸箱的工作时间。

进一步，所述电蒸汽发生器外部的箱体内安装有测温装置，所述测温装置与微电脑控制装置电连接，通过微电脑控制装置将箱体内的温度进行实时显示。

进一步，所述水容器中设有电接点水位计，该电接点水位计与微电脑控制装置电连接，通过微电脑控制装置将箱体内的液位进行实时显示。

进一步，所述水处理设备包括磁化净水器和多个过滤器；多个过滤器依次通过连接管相串接，用以对水源进行多级过滤；所述磁化净水器通过连接管串接在水龙头与过滤器之间。