[实用新型]一种食品加工用切模装置

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用切模装置，包括底座、顶板和把手，所述底座的顶部并位于靠近右侧的位置开设有定位孔。该食品加工用切模装置，设置顶板、第一支撑板、第二支撑板、环形开口、连接桩、刀座和刀具，顶板向下移动，通过压板将食材进行固定，顶板推动第一支撑板向下移动，第一支撑板带动第二支撑板向下移动，第二支撑板向下推动连接桩，连接桩压缩第一空腔和第二空腔中的空气，使刀座向上移动，刀座带动刀具向上移动，对第二支撑板上方的食材进行切割，由下向上切割的方式，食材自身的重力对切割起辅助作用，从而降低了食材受到的压力，防止食材破碎。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用切模装置。

背景技术

一般的食品加工所用的切模装置为上切式，上切式的切法对刀具的稳定性差，切割时刀具晃动就会导致食品形状被破坏，上切式对一些较软较脆的食品切割时容易使食品发生破碎。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种食品加工用切模装置，解决了切割刀具稳定性差和对一些较软较脆的食品进行切模时容易使食品发生破碎的问题。

(二)技术方案

为实现上述防止切模时食品发生破碎的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品加工用切模装置，包括底座、顶板和把手，所述底座的顶部并位于靠近右侧的位置开设有定位孔，所述底座的顶部并位于中间的位置设置有切模装置，所述顶板的底部并位于定位孔上方的位置开设有定位杆，所述顶板的顶部的中间并位于偏右的位置固定连接有把手，所述顶板的底部的中间开设有第一开口，所述第一开口的内部并位于靠右的位置固定连接有连接弹簧，所述连接弹簧远离第一开口的一端固定连接有压板。

优选的，所述切模装置包括第二开口、第一支撑板、第二支撑板、U形连接杆、连接开口、环形开口、第一空腔、连接桩、第二空腔、刀座、刀具和刀槽，所述第二开口开设在底座的顶部的中间位置，所述连接开口开设在第二开口的底部，所述第一支撑板与第二支撑板通过连接开口和U形连接杆固定连接，所述环形开口开设在第一支撑板与第二支撑板之间，所述第二支撑板的底部设置有支撑装置，所述第一空腔开设在第二开口的底部，所述连接桩的顶部与第二支撑板的底部固定连接，所述连接桩的底部与第一空腔活动卡接，所述第二空腔开设在第二开口的底部并位于第一空腔左侧的位置，所述第二空腔的底部与第一空腔的底部连通，所述刀座的底部与第二空腔活动卡接，所述刀具的底部与刀座的顶部通过螺栓固定连接，所述刀槽开设在顶板的底部，通过第一支撑板、第二支撑板、U形连接杆、连接桩和刀座之间的配合，第二支撑板向下移动时会带动刀座向上移动，从而使刀座带动刀具进行切割。

优选的，所述支撑装置包括第一支撑杆、铰接板、第二支撑杆、拉紧弹簧、卡头和滑槽，所述铰接板的底部与第二开口的底部固定连接，所述第一支撑杆的底端通过铰接板与第二开口的底部活动铰接，所述第一支撑杆与第二支撑杆之间通过拉紧弹簧连接，所述卡头与第一支撑杆的顶端固定连接，所述滑槽开设在第二支撑板的顶部的中间并位于偏左的位置，所述第一支撑杆通过卡头与滑槽滑动卡接，通过第一支撑杆、第二支撑杆和拉紧弹簧之间的配合将第二支撑板进行支撑并使第二支撑板在切割后进行复位。

优选的，所述环形开口与刀具相互适配，所述刀槽与刀具相互适配，刀具可通过环形开口伸至第一支撑板与第二支撑板的上方对食材进行切割。

优选的，所述连接开口为U形开口，所述连接开口与U形连接杆相互适配，通过U形开口将第一支撑板与第二支撑板进行连接。

优选的，所述第一空腔与第二空腔的内部填充有气体，通过压缩第一空腔与第二空腔内部的气体推动刀座向上移动。

与现有技术相比，本实用新型提供了一种食品加工用切模装置，具备以下有益效果：