[实用新型]火腿风干发酵用控温控湿间有效
| 申请号： | 201921903663.9 | 申请日： | 2019-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN210916089U | 公开（公告）日： | 2020-07-03 |
| 发明（设计）人： | 代刚阳;杨利宏;普志飞 | 申请（专利权）人： | 楚雄彝家香经贸有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/38 | 分类号： | C12M1/38;C12M1/36 |
| 代理公司： | 昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53203 | 代理人： | 王辉 |
| 地址： | 675000 云南省楚雄*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 火腿 风干 发酵 温控 | ||
1.一种火腿风干发酵用控温控湿间,包括发酵间、温控装置和湿度调节装置，其特征在于：所述温控装置包括设置在发酵间墙体内环绕发酵间设置的温控管排（1），湿度调节装置包括干燥风机（2）和喷雾管（3），所述干燥风机（2）的出风口设置在正对火腿悬挂位的地方，所述喷雾管（3）包括喷雾主管（31）和喷雾支管（32），喷雾主管（31）水平的设置在发酵间顶部的一侧，喷雾支管（32）等距均匀的设置在喷雾主管（31）上，喷雾支管（32）的下方设有雾化喷头（4），雾化喷头（4）的喷洒区域覆盖整个发酵间，所述喷雾主管（31）的进水端连有杀菌机构。
2.根据权利要求1所述的火腿风干发酵用控温控湿间，其特征在于：所述温控管排（1）的进水端通过管道分别连有热水水箱和冷水水箱，连接热水水箱的管道上和连接冷水水箱的管道上均设有支管阀门，温控管排（1）的进水端还设有总阀门。
3.根据权利要求1所述的火腿风干发酵用控温控湿间，其特征在于：所述杀菌机构包括沸腾水箱（7）和静置冷却水箱（8），沸腾水箱（7）的进水端与供水管网相连，沸腾水箱（7）的出水端则通过管道与静置冷却水箱（8）的进水端相连，静置冷却水箱（8）的出水端通过管道与喷雾主管（31）相连。
4.根据权利要求1所述的火腿风干发酵用控温控湿间，其特征在于：所述发酵间的地面上设有导水槽和防滑纹路。
5.根据权利要求1所述的火腿风干发酵用控温控湿间，其特征在于：所述发酵间墙体内壁的中部还设有空气细菌采样器（9）。
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