[实用新型]一种加湿均匀的醒发箱

说明书

本实用新型公开了一种加湿均匀的醒发箱，涉及食品加工的技术领域，包括箱体，箱体一侧铰接有箱门，箱体底端设有水箱，水箱内设有加热组件，箱体内设有竖直的导气管，导气管的底端与水箱连通，另一端固定在箱体的顶壁上，导气管的周侧沿竖直方向设有多个出气嘴，箱体内滑动设置有多个托盘，托盘通过出气嘴与导气管连通，且托盘的下侧开设有多个加湿孔，导气管一侧设有用于推动水蒸气上升的吹气件。本实用新型通过导气管将水箱内的水蒸气传导至不同托盘之间，从而不同托盘之间均匀弥散有水蒸气，箱体内的湿度不易产生较大差异，提高面包的醒发质量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工的技术领域，尤其是涉及一种加湿均匀的醒发箱。

背景技术

面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。

醒发箱内设有多层搁物架，需要发酵的面包放置在不同的搁物架上等待发酵，一般的醒发箱内的水箱设置在醒发箱的底部，进行水箱内加热而对醒发箱内进行加湿时，水蒸气从醒发箱的底部逐渐升至醒发箱的顶端，水蒸气具有一定的自身重力，且在被多个搁物架遮挡后，醒发箱内上下位置的水蒸气分布不一致，且靠近水箱的搁物架处的水蒸气较多，湿度较大，远离水箱的搁物架处的水蒸气少，湿度较小，从而醒发箱内的面包被醒发的质量不同，成品率低。

针对上述问题，专利公告号为CN205263695U的中国专利，提出了一种醒发箱，包括箱体、箱门、热风机、加热装置、水箱、温度传感器、湿度传感器、托盘，其结构是：热风机设置在箱体底部一侧，箱体底部另一侧设置有水箱和加热装置，箱体内顶部设置有温度传感器和湿度传感器，箱体两侧内壁设置有多层滑轨，托盘通过滑轨设置在箱体内。水箱的盖板上设置有透气孔，箱体表面为金属拉丝工艺制成，箱体内部为保温材料制成，且箱门为钢化玻璃材质。

上述技术方案通过热风机在醒发箱的底部的热风机朝向醒发箱的上方吹，虽然解决了醒发箱内湿度不一致的问题，但是靠近热风机的托盘受到的热风强度较大，从而下方的托盘的温度较高，下方托盘上面包受到的温度较高，容易导致超出面包的醒发温度，从而降低了面包醒发的质量，所以说还需要对醒发箱内湿度不一致的问题做改进。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种醒发箱湿度均匀，而提高面包醒发质量的一种加湿均匀的醒发箱。

本实用新型是通过以下技术方案得以实现的：

一种加湿均匀的醒发箱，包括箱体，所述箱体一侧铰接有箱门，所述箱体底端设有水箱，所述水箱内设有加热组件，所述箱体内设有竖直的导气管，所述导气管的底端与所述水箱连通，另一端固定在所述箱体的顶壁上，所述导气管的周侧沿竖直方向设有多个出气嘴，所述箱体内滑动设置有多个托盘，所述托盘通过所述出气嘴与所述导气管连通，且所述托盘的下侧开设有多个加湿孔，所述导气管一侧设有用于推动水蒸气上升的吹气件。

通过采用上述技术方案，面包醒发时，面包放置在托盘上，并置于箱体内，加热组件将对水箱内的水进行加热，水蒸气经过吹气件在导气管内向上传导，水蒸气从出气嘴进入托盘内部，并最后从加湿孔弥漫下托盘的下方，以此托盘下方的托盘上面包受到均匀的水蒸气，且水蒸气通过导气管的传导，均匀传导至不同的托盘之间，以此箱体内的湿度不易产生差异，提高了面包的醒发质量。

进一步设置为：所述导气管位于所述箱体的中间，所述托盘上侧开设有与所述导气管卡嵌的卡嵌槽，所述托盘由支撑板和通气管组成，所述通气管缠绕在所述支撑板的周侧，多个所述加湿孔均设于所述通气管的下侧，所述导气管的多个出气嘴分别插设连通在多个所述通气管内。