[实用新型]一种可回调发酵温度的发酵机

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种可回调发酵温度的发酵机，包括发酵机箱体，所述发酵机箱体的内底壁固定安装有加热装置，所述发酵机箱体的内壁开设有容纳空腔，所述容纳空腔的内部铺设有通风管。该实用新型，水泵与制冷器通电工作，制冷器将水箱的水进行降温，然后通过水泵将冷却水传输到冷却管的内部，当加热装置所产生的热气经过通风管并与冷却管接触时会进行降温，然后通过出气头传输到发酵机箱体的内部，对发酵机箱体整体内部的温度进行将替换，当温度正常后水泵与制冷器停止工作，冷却水会回流到水箱内进行储存，从而起到回调温度的效果，能够及时的补救对发酵物的发酵，降低了发酵失败的几率，方便了使用者的使用。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种可回调发酵温度的发酵机。

背景技术

面包发酵的目的是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质，因为面团经过整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，面包体积必然是体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大，组织好的面包，必须使整形后的面包进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。

现有的发酵机在生物的发酵过程中对温度的可控效果差，不便于进行调节，在操作失误或其他原因导致发酵机内部温度过高时大多只能够通过自然散热来达到回调目的，耗时长，面包的发酵容易失败，耽误面包的制作速度，不方便使用者的使用，故而提出了一种可回调发酵温度的发酵机来解决上述问题。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种可回调发酵温度的发酵机，具备可回调发酵温度，使用效果好等优点，解决了现有的发酵机在生物的发酵过程中对温度的可控效果差，不便于进行调节，在操作失误或其他原因导致发酵机内部温度过高时大多只能够通过自然散热来达到回调目的，耗时长，面包的发酵容易失败，耽误面包的制作速度，不方便使用者的使用的问题。

(二)技术方案

为实现上述可回调发酵温度，使用效果好的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种可回调发酵温度的发酵机，包括发酵机箱体，所述发酵机箱体的内底壁固定安装有加热装置，所述发酵机箱体的内壁开设有容纳空腔，所述容纳空腔的内部铺设有通风管，所述通风管的一端贯穿发酵机箱体并与加热装置的出气口固定连接，所述发酵机箱体的内部一体成型有隔板，所述隔板位于加热装置的顶部，所述发酵机箱体的内底壁固定安装有水箱与水泵，所述水箱与水泵均位于加热装置的顶部并位于隔板的底部，所述水泵的右侧与水箱固定连接并与水箱相连通，所述通风管的内部设置有冷却管，所述冷却管的两端均依次贯穿通风管与发酵机箱体并延伸至发酵机箱体的内部，所述冷却管的一端与水泵的左侧固定连接并连通，所述冷却管的另一端与水箱的右侧固定连接并连通，所述水箱的内部一体成型有安装箱，所述安装箱的内部固定安装有制冷器，所述制冷器的顶部贯穿并延伸至安装箱的顶部，所述安装箱的顶部固定安装有导热隔离片，所述制冷器的顶部与导热隔离片接触，所述通风管靠近发酵机箱体内部的一侧均固定连接有与其相连通的出气头，所述出气头远离通风管的一侧均贯穿并延伸至发酵机箱体的内部。

优选的，所述发酵机箱体的内壁固定连接有隔热层。

优选的，所述出气头上套设有与其固定连接的密封圈，所述密封圈的外侧与发酵机箱体的内壁固定连接。

优选的，所述冷却管与导热隔离片均为铜制成。

优选的，所述导热隔离片的底部固定连接有密封垫，所述密封垫的底部与安装箱的顶部接触。

(三)有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种可回调发酵温度的发酵机，具备以下有益效果：