[实用新型]一种智能蒸屉旋出式特种蒸柜

说明书

本实用新型公开了一种智能蒸屉旋出式特种蒸柜，包括：储水箱，储水箱的顶部安装有蒸屉组件；蒸屉组件包括固定安装在储水箱顶部位置的蒸屉架，蒸屉架为多层镂空式结构，蒸屉架包括在竖直方向等间隔设置的多个镂空底板，多个镂空底板通过位于蒸屉架边缘位置的蒸屉齿轮轴和竖直杆相连，相邻两个镂空底板之间的蒸屉齿轮轴上均安装有蒸屉齿轮，蒸屉齿轮与位于相邻两个镂空底板之间的蒸屉固定连接，本实用新型的有益效果为：本实用新型可以在放置或者取用食物时，将单个的蒸屉水平旋出，达到快速放置或取用食物的目的，并且实现了自动化蒸煮食品和对食品保温，便于对蒸煮食品进行分类分区管理，干净整洁，避免食物间产生交叉污染，节省了能源。

技术领域

本实用新型属于烹饪用具技术领域，具体涉及一种智能蒸屉旋出式特种蒸柜。

背景技术

蒸柜包括电蒸炉、电蒸柜、燃气炉、燃气柜等，蒸柜是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽或燃气加热原理来直接清蒸各种美食的厨房生活用具，在人们的日常生活中到处可见，在厨房、食堂、饭店、各种食品加工企业有着广泛的应用。随着社会的发展，蒸柜的种类也越来越多，但是现有的蒸柜还存在以下缺陷：

1、无法执行指令自动蒸煮食品和保温，无法协同机器人工作；

2、很难进行蒸煮食品的分类分区管理；

3、很难保证蒸煮食品很高的卫生要求，很难避免交叉污染；

4、很难达到节能减排的目的；

5、无法进行柜内环境和食品数据的实时监控，很难实现数据及信号的双向通信；

6、操作复杂，工作难度大，在取用或者放置食品时需要花费大量的时间和体力，工作效率低下。

发明内容

本实用新型为了解决上述技术问题，提供一种智能蒸屉旋出式特种蒸柜，可以在放置或者取用食物时，将单个的蒸屉水平旋出，达到快速放置或取用食物的目的，并且实现了自动化蒸煮食品和对食品保温，便于对蒸煮食品进行分类分区管理，干净整洁，避免食物间产生交叉污染，节省了能源。

本实用新型所采用的技术方案是：一种智能蒸屉旋出式特种蒸柜，包括：

储水箱，储水箱的顶部安装有蒸屉组件；

蒸屉组件包括固定安装在储水箱顶部位置的蒸屉架，蒸屉架为多层镂空式结构，蒸屉架包括在竖直方向等间隔设置的多个镂空底板，多个镂空底板通过位于蒸屉架边缘位置的蒸屉齿轮轴和竖直杆相连，相邻两个镂空底板之间的蒸屉齿轮轴上均安装有蒸屉齿轮，蒸屉齿轮与位于相邻两个镂空底板之间的蒸屉固定连接；

食品出柜驱动装置，包括竖直安装在储水箱顶部一侧位置的丝杠，丝杠的下方连接有丝杠步进电机，丝杠步进电机固定在储水箱的上表面，丝杠上设有可沿丝杠轴线进行往复移动的横臂，横臂的上表面安装有蒸屉步进电机，蒸屉步进电机的轴端贯穿横臂向下延伸且轴端连接有驱动齿轮。

所述还包括安装在蒸屉架上的蒸汽回收增压装置，蒸汽回收增压装置包括开设在蒸屉架顶部实心板厚度方向上的多个气孔，气孔与安装在蒸屉架顶端的蒸汽回收管相连通，蒸汽回收管的内部空间通过管道与储水箱内部空间相连通，且管道上安装有涡轮风扇。

所述气孔开设在蒸屉架顶部实心板的圆周边缘位置。

所述储水箱内设有加热组件、补水装置、温度传感器和液位传感器，加热组件安装在储水箱的底部位置，补水装置设置在储水箱下方侧面位置，液位传感器位于储水箱的内壁上，温度传感器设置在储水箱的顶壁上。

所述还包括安装在储水箱外部的控制箱和触摸屏控制面板。

所述蒸屉的底板底面位置固定安装有一限位销,限位销位于下方镂空底板的圆形内腔内。