[实用新型]一种鸭胸成型加工模具

说明书

本实用新型公开了一种鸭胸成型加工模具，其技术方案要点是：包括承接盒，与承接盒铰接的盖板，所述承接盒内设置有对肉类进行均匀的分类器；分类器包括设置在承接盒内的环形框，环形框内设置有若干个分割板，分隔板交错排列，使环形框内形成若干个空腔，分割板的两端与环形框的内壁固定连接。本实用新型的优点是：使得肉类在模具中受热更加均匀。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种鸭胸成型加工模具。

背景技术

肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。

肉制品加工公司对肉类原材料进行加工时，需要用到一种蒸煮模具，包括承接盒，以及与承接盒铰接的盖板，承接盒上开设有若干个用于加快热量传播的加热孔。工作人员对肉类进行蒸煮时，需要将肉类放置在承接盒里，然后将盖板闭合，接着将模具放置在蒸箱内进行蒸煮。

当模具挂设在蒸箱内后，模具内的肉类会受重力作用而堆积在承接盒内的一侧，从而使得肉类相互贴靠，使得中心区域的肉类受热并不均匀。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种鸭胸成型加工模具，其优点是使得肉类在模具中受热更加均匀。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种鸭胸成型加工模具，包括承接盒，与承接盒铰接的盖板，所述承接盒内设置有对肉类进行均匀的分类器；

分类器包括设置在承接盒内的环形框，环形框内设置有若干个分割板，分隔板交错排列，使环形框内形成若干个空腔，分割板的两端与环形框的内壁固定连接。

通过上述技术方案，工作人员在将肉类放置在承接盒内前，需先将环形框放置在承接盒内，然后将肉类放置在环形框内的每个空腔内，使得在对承接盒进行挂设时，肉类也能够均匀的分配在承接盒内，从而保障了肉类之间的空隙，使得肉类都能够均匀的受热，提高了对肉类的蒸煮效率。

本实用新型进一步设置为：所述每个分隔板上开设有若干个连通孔。

通过上述技术方案，连通孔的开设不仅减少了分类器的整体重量，而且还将相邻腔室连通起来，从而对肉类进行蒸煮的过程中，加快了热空气的流动，保障了肉类的蒸煮效率。

本实用新型进一步设置为：所述盖板上开设有若干个第二加热孔。

通过上述技术方案，第二加热孔的开设，使得模具的内外空气相互连通，提高了热空气对肉类的蒸煮效率。而且第二加热孔的开设减少了盖板的整体重量，提高了工作人员操控盖板的便携性。

本实用新型进一步设置为：所述盖板上设置有若干个空心梁，空心梁之间间隔设置。

通过上述技术方案，空心梁的设置，通过盖板的弯折，提高了盖板的刚性，使得盖板不易弯折，当盖板盖合状态时，不仅提高了肉类的存储量，而且提高了盖板扣合的稳定性。

本实用新型进一步设置为：所述承接盒一侧设置有若干个将承接盒和盖板相互锁闭的锁扣；

所述锁扣包括铰接在承接盒侧壁的扣板，转动连接在扣板上套环，固接在盖板上与套环相互配合的钩板。

通过上述技术方案，当盖板盖合后，通过扣板的转动，使得套环钩持在钩板上，然后通过扣板的转动使得套环与钩板相互拉紧，从而将盖板和承接盒锁紧。

本实用新型进一步设置为：所述承接盒的一侧固接有若干个对承接盒进行挂设的挂钩。