[实用新型]火锅底料冷冻系统

说明书

本实用新型涉及一种火锅底料冷冻系统，属于食品加工领域，包括冷却隧道，所述冷却隧道的底部设置有传送链板，所述传送链板的一侧设置有工作台，所述传送链板和工作台之间设置有中转槽，所述中转槽靠近工作台的一端低于中转槽靠近传送链板的一端，所述工作台远离中转槽的一端设置有U形挡边；本实用新型具有便于取料以提高工作效率的优点。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种火锅底料冷冻系统。

背景技术

火锅是人们喜爱的食物之一，火锅的口味主要取决于火锅底料，目前，火锅底料的生产加工主要包括配料、熬料、装料、冷却、装袋及包装等工序，火锅底料在熬制完成后冷却到一定温度后需要分装至料盒内，然后将装有火锅底料的料盒输送至冷冻箱进行冷冻，使火锅底料凝结成固体，然后从料盒内取出，进行真空包装。

现有的授权公告号为CN209258556U的中国专利公开了一种火锅底料自动装料冷却系统，其技术方案要点是：包括基座、设置在基座上的传输带及依次安装在基座上的装料装置和冷却仓，所述传输带穿过装料装置和冷却仓设置，所述传输带上均匀设置有若干料盒放置槽，所述装料装置包括支架、竖直安装在支架上的液料室及注料管，所述冷却仓侧壁上设置有冷风管和排风管，所述冷风管紧邻着料盒放置槽水平设置，所述冷却仓外设置有与冷风管连通的冷风机，所述冷却仓内且位于传输带上方设置有若干冷水管，所述冷却仓外设置有冷水管循环连通的冷水机，通过将火锅底料的装料和冷却集为一体，且同时利用风冷和水冷对分装在料盒内的火锅底料进行冷却，从而达到操作便捷、可快速冷却、快速高效的效果。

但是，其不足之处在于：上述技术方案在火锅底料冷却后，需人工将装有火锅底料的料盒从输送带上取出，然后将料盒拿到工作台上，将火锅底料从料盒取出，工作人员需往返于输送带和工作台之间，劳动强度大且工作效率低。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种火锅底料冷冻系统，具有便于取料以提高工作效率的优点。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种火锅底料冷冻系统，包括冷却隧道，所述冷却隧道的底部设置有传送链板，所述传送链板的一侧设置有工作台，所述传送链板和工作台之间设置有中转槽，所述中转槽靠近工作台的一端低于中转槽靠近传送链板的一端，所述工作台远离中转槽的一端设置有U形挡边。

通过采用上述技术方案，装有火锅底料的料盒经过冷却隧道冷冻，凝结成固体后，从传送链板上落在中转槽内，由于中转槽倾斜设置，中转槽靠近工作台的一端低于中转槽靠近传送链板的一端，经过中转槽后料盒直接落入工作台上，工作人员在工作台上将料盒内的火锅底料取出，然后进行包装，相比于现有技术通过人工将料盒从传送链板上取下，再拿至工作台上，具有方便取料、便于提高工作效率的优点。

本实用新型进一步设置为：所述中转槽的进口端位于传送链板的下方，所述中转槽的出口端位于工作台的上方。

通过采用上述技术方案，当料盒从传送链板上落下后，掉入中转槽，落入中转槽后的料盒在传送带上落下的料盒的推动下从中转槽内落入工作台上，通过将中转槽的进口端设置在传送链板的下方，并将中转槽的出口端设置在工作台的上方，方便了料盒的输送，从而方便了取料。

本实用新型进一步设置为：还包括卸料机构，所述卸料机构设置在U形挡边上。

通过采用上述技术方案，通过在U形挡边上设置卸料机构，方便了将凝结成固体的火锅底料从料盒取出后装入包装袋。

本实用新型进一步设置为：所述卸料机构包括卸料槽，所述卸料槽上设置有挂板，所述挂板挂设在U形挡边上。

通过采用上述技术方案，工作人员将料盒翻转至开口朝下并将开口对准卸料槽的进口，料盒选用柔性塑料盒，工作人员将料盒的两个侧边握持住，然后按压料盒的底部，将凝结成块的火锅底料从料盒压出，然后落入卸料槽内，通过设置卸料机构方便了取料。