[实用新型]一种食品加工用丸子水煮装置

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用丸子水煮装置，包括水煮锅和燃烧室，所述水煮锅的底部与燃烧室的顶部固定连接，水煮锅的左侧壁固定连接有进料管，进料管与水煮锅的内部连通，水煮锅的前、后两侧壁的顶部分别固定连接有两个一号支撑板，一号支撑板相对的一侧面通过轴承固定连接有从动辊，从动辊的外表面传动连接有传送带，传送带的表面固定连接有网兜。该食品加工用丸子水煮装置，通过水煮锅、从动辊、传送带、传动辊和网兜之间相配合将煮熟浮至水面的丸子打捞起来，避免丸子水煮时间过久而影响丸子成品质量，并且可以将出锅后的丸子沾带的水分及时去除，避免了丸子沾带水分不变保存并影响其质量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用丸子水煮装置。

背景技术

丸子是一种常见且方便的食品，大多食材都可以加工成丸子，所以丸子加工也是食品加工中重要的一部分，丸子制作成型后通常要进行水煮煮熟，而现有的丸子水煮装置在持续加料的情况下缺乏有效的打捞装置，会造成丸子水煮时间不均匀，部分丸子水煮时间过长的问题，并且丸子捞出后如果不及时去除其表面沾连的水分会影响丸子的保存，水分会破环丸子的质量。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种食品加工用丸子水煮装置，解决了丸子打捞不及时而煮制超时和丸子表面沾带水分的问题。

(二)技术方案

为实现上述及时打捞丸子和除去丸子出锅后沾带水分的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品加工用丸子水煮装置，包括水煮锅和燃烧室，所述水煮锅的底部与燃烧室的顶部固定连接，水煮锅的左侧壁固定连接有进料管，进料管与水煮锅的内部连通，水煮锅的前、后两侧壁的顶部分别固定连接有两个一号支撑板，一号支撑板相对的一侧面通过轴承固定连接有从动辊，从动辊的外表面传动连接有传送带，传送带的表面固定连接有网兜，传送带远离从动辊的一端传动连接有传动辊，传动辊的一端固定连接有电机，且电机的输出端与传动辊固定连接，传动辊两端的外表面通过轴承固定连接有二号支撑板，二号支撑板远离传动辊的一端固定连接有挡板，挡板上表面开设有滚槽，挡板的底端固定连接有风干箱，风干箱的左侧固定连接有连接板，连接板的左端与水煮锅的右侧壁固定连接，风干箱的左、右两侧壁开设有均匀开设有通孔，风干箱的底端固定连接有集料箱，所述燃烧室的外表面固定连接有风干装置。

优选的，所述风干装置包括集热管、风扇支架、风扇电机和叶轮，集热管与燃烧室的正面、背面以及左侧面固定连接，集热管位于燃烧室的右侧的部分斜向上设置，且其前、后端连接的部分纵向设置并与风干箱平行排列，风扇支架的左侧与燃烧室的右侧壁固定连接，风扇支架的右侧的斜面与风扇电机固定连接，风扇电机的输出端与叶轮固定连接，且叶轮正对向风干箱，集热管内注有水，集热管与燃烧室固定连接的部分吸收燃烧室散发的余热加热其内部的水，温度较高的水密度较低而流动至集热管右侧较高部分，同时风扇电机带动叶轮旋转吹风，风吹过集热管形成热风吹向风干箱内的丸子，快速风干丸子表面的水分。

优选的，所述水煮锅的左、右两侧壁为开口端向外侧倾斜的斜面，便于网兜随传送带进出水煮锅。

优选的，所述网兜的表面为网状，网兜远离开口端的一端向远离传送带的方向有一定量的倾斜，网兜为弹性形变能力的金属制品，便于网兜打捞煮熟的丸子并滤出水，同时不影响网兜进出水煮锅。

优选的，所述挡板的底端向左倾斜设置，且挡板与水煮锅右侧壁以及传送带的右侧部分互为平行关系，维持各部分的功能不会相互影响。

优选的，所述风干箱的正向截面为“S”形，风干箱内部同样为“S”形，风干箱的下端向右倾斜设置，在丸子由风干箱的内部滚动至集料箱的过程中使丸子在风干箱中停留的时间延长。

与现有技术相比，本实用新型提供了一种食品加工用丸子水煮装置，具备以下有益效果：