[实用新型]一种竹笋腌制设备

说明书

本实用新型公开了一种竹笋腌制设备，包括开口向上的桶体，所述桶体的顶端外壁螺接有桶盖，且桶盖的圆周外壁靠近顶端卡接有防尘罩，所述桶盖和防尘罩的中部分别卡接有互相对称的圆锥滚子轴承，两个所述圆锥滚子轴承之间转动连接有同一根上料管，所述上料管的圆周外壁套接有等距离分布的转盘，所述转盘为内设空腔的圆盘状结构，且上料管的圆周外壁靠近转盘的中部均开有通孔，所述转盘的圆周边缘处开有等距离分布的排出孔。本实用新型可以在腌制过程中对竹笋进行分层，避免出现竹笋的堆叠过紧导致腌制不均，配合排出孔还可以通过向上料管中免开盖进行中途兑加盐水等秘制配方，提高了操作的便捷性，提高生产效率。

技术领域

本实用新型涉及竹笋腌制技术领域，尤其涉及一种竹笋腌制设备。

背景技术

竹笋内含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和各种维生素，是一种常见的食材，在食用过程中竹笋具有各种各样的做法，竹笋适用于炒、烧、拌、炝，每一种加工方式都能够让竹笋变得独具风味。常见的厂家会将竹笋进行腌制，将其进行批量生产，在批量生产的过程中，涉及到竹笋的剥壳、杀青、切割、腌制等步骤，其中腌制的步骤对竹笋的腌制风味有最为重要的影响。

而在腌制过程中，盐的使用量对竹笋的腌制有重要作用。现目前，多是将切割后的竹笋堆放在发酵池内，然后人工对竹笋进行加盐，此类加盐方式会导致盐分布不均匀，同时发酵池内的发酵液流动缓慢，导致部分竹笋难以与盐接触，使部分竹笋难以入味，会极大的影响最终竹笋的风味。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种竹笋腌制设备。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种竹笋腌制设备，包括开口向上的桶体，所述桶体的顶端外壁螺接有桶盖，且桶盖的圆周外壁靠近顶端卡接有防尘罩，所述桶盖和防尘罩的中部分别卡接有互相对称的圆锥滚子轴承，两个所述圆锥滚子轴承之间转动连接有同一根上料管，所述上料管的圆周外壁套接有等距离分布的转盘，所述转盘为内设空腔的圆盘状结构，且上料管的圆周外壁靠近转盘的中部均开有通孔，所述转盘的圆周边缘处开有等距离分布的排出孔，所述上料管的顶端内壁卡接有塞子

优选的，所述桶体的顶端圆周外壁预留有螺纹丝口，且桶盖的下表面靠近螺纹丝口处卡接有密封圈。

优选的，所述上料管的圆周外壁靠近两个圆锥滚子轴承之间固定有从动齿轮，且防尘罩的下表面靠近中部开有T形滑槽，T形滑槽内滑动连接有T形滑块。

优选的，所述T形滑块的下表面通过螺栓固定有驱动电机，且驱动电机的输出轴端部固定有与从动齿轮互相啮合的主动齿轮。

优选的，所述防尘罩的顶端内壁靠近T形滑槽的端部固定有电动推杆，且电动推杆延伸杆的端部固定在驱动电机的外壁上。

优选的，还包括固定于上料管外壁的螺旋叶片，所述螺旋叶片的圆周边缘处与桶体的内壁之间留有间隙，且上料管的圆周外壁开有呈螺旋状分布的连通孔。

与现有技术相比，本实用新型提供了一种竹笋腌制设备，具备以下有益效果：

1.通过设置在上料管外壁的转盘，从而可以在腌制过程中对竹笋进行分层，避免出现竹笋的堆叠过紧导致腌制不均，配合排出孔还可以通过向上料管中免开盖进行中途兑加盐水等秘制配方，提高了操作的便捷性，提高生产效率。

2.通过设置滑动连接在T形滑块上的驱动电机和其端部的主动齿轮，从而当需要向内部兑加配料的时候可以通过控制电动推杆带动驱动电机沿T形滑槽滑行直至主动齿轮与从动齿轮互相啮合，此时即可带动转盘一边出水一边旋转，提高了喷洒的均匀性。

3.通过设置在上料管外壁的螺旋叶片，当上料管转动的时候可以带动螺旋叶片转动，进而可以对内部的竹笋进行位置或层次的变换，有利于不同位置的竹笋对汁水的吸收，同时可以通过连通孔将所加的汁水排入桶中。