[实用新型]一种腐乳发酵筛清洗装置

说明书

本实用新型提供了一种腐乳发酵筛清洗装置，涉及食品加工设备技术领域，其包括内筒、外筒、波轮、驱动机构、底座，所述外筒固定在所述底座上，所述外筒底部安装有驱动机构，所述驱动机构包括有穿过所述外筒底部的转轴，所述内筒和波轮安装在所述转轴上，所述内筒的侧壁周围和底面开设有多个贯穿的滤水孔，其通过设置存放发酵筛并开设有滤水孔的内筒和盛溶液的外筒，并用驱动机构转动波轮让水旋转，解决了现有技术中靠人工清洗作业效率低的技术问题，实现了清洗自动化，节省了人工成本，提高了作业效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种清洗装置。

背景技术

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。在加工制作腐乳中需要进行发酵的工艺过程，此时需要用到腐乳发酵筛，腐乳发酵过程就是将豆腐块摆放在塑料发酵筛进行发酵。

发酵过程中产生的菌落群、残渣在发酵结束会部分留在发酵筛上，而发酵又是一个对环境要求极其严格的工序，要确保食品的安全卫生，因此必须对发酵筛进行清洗、杀菌，才能够投入到下次的使用过程中。目前清洗发酵筛是先将发酵筛浸泡在热水池约30分钟，再用高压水枪来进行清洗，后期杀菌时再浸泡到次氯酸钠溶液中进行杀菌，清洗过程都是人工来操作，比较费时费力，作业效率低，因此，有必要提供一种机械自动化的装置。

实用新型内容

本实用新型要解决的问题是针对现有技术中所存在的上述不足而提供一种腐乳发酵筛清洗装置，其通过设置存放发酵筛并开设有滤水孔的内筒和盛溶液的外筒，并用驱动机构转动波轮让水旋转，实现自动清洗的目的，从而解决了背景技术中提到的靠人工清洗作业效率低的技术问题。

为实现上述目的，本实用新型采用了如下的技术方案：一种腐乳发酵筛清洗装置，包括内筒、外筒、波轮和底座；所述外筒固定在所述底座上，所述外筒底部安装有驱动机构，所述驱动机构包括有穿过所述外筒底部的转轴，所述内筒和波轮安装在所述转轴上，所述内筒的侧壁和底面开设有多个贯穿的滤水孔。

相比于现有技术，本实用新型具有如下有益效果：通过在存放发酵筛的内筒开设滤水孔，可以实现内筒与外筒溶液的相互流通，通过设置波轮可以带动外筒内的溶液旋转产生冲击力，能冲离发酵筛上的残留物，实现自动清洗的目的，节省了人工成本，提高了作业效率。

本实用新型的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本实用新型的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的内筒和波轮与转轴连接的另一实施例结构示意图；

图3为图2中的A部局部放大图。

附图标记：内筒1、滤水孔11、凸台12、滤网盖13、外筒2、喷气孔21、进气口22、排水口23、喷气嘴24、波轮3、双动力离合器4、内轴41、外轴42、电机5、皮带51、底座6、水龙头61。

具体实施方式

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与作用更加清楚及易于了解，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步阐述：