[实用新型]一种可控火式无烟烧烤装置

说明书

本实用新型公开了一种可控火式无烟烧烤装置，包括机架，上述机架上设有烤炉，上述机架下部设有腔体，上述烤炉两端分别设有进风口和出风口，上述腔体中设有水箱，上述出风口连通水箱，上述水箱上设有气流口，上述气流口一侧设有固态分离系统，上述固态分离系统末端设有净化系统，上述净化系统末端连通外界大气，以期望解决或缓解使用炭火进行烧烤时，易造成污染较大的问题。

技术领域

本实用新型涉及烧烤设备，具体涉及一种可控火式无烟烧烤装置。

背景技术

烧烤食品的机械化设备，其主要功能是制作各种烧烤制品，烤制的整个过程是以燃料加热和干燥空气，并把物料放置于高温条件下进行干烤，使物料表面发生化学反应产生一种焦化物，可以使物料味道更加独特美味。

常见烧烤形式为，将待烤制品固定钎子上，并放置在烤炉上缓慢烤制，其烤炉通常是铁皮长槽，烤制采用的燃料多使用木炭或燃煤，将木炭作为燃料进行烤制的烤制品具有独特的烟熏味,深受市场青睐，虽然现有市场存在部分设备利用通过电烤形式对待烤制品进行烤制，但是烤制出的食品，缺少烟熏味，无法满足消费者需求。

这类需求特别是针对肉类烧烤制品时更为突出，由于需要使用食用油及调味品进行火烤，木炭的燃烧和不完全燃烧会产生二氧化碳和一氧化碳，而调味品和食用油的火烤会产生部分硫氧化物与氮氧化物，例如二氧化硫、二氧化氮、一氧化氮等，且木炭在燃烧过程中，存在部分火星，这部分火星实质上是木炭残渣，存在极大的空气污染风险和火灾隐患，因此，如何使用炭火进行烧烤并减少对环境的污染是值得研究的。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种可控火式无烟烧烤装置，以期望解决或缓解使用炭火进行烧烤时，易造成污染较大的问题。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种可控火式无烟烧烤装置，包括机架，上述机架上设有烤炉，上述机架下部设有腔体，上述烤炉两端分别设有进风口和出风口，上述腔体中设有水箱，上述出风口连通水箱，上述水箱上设有气流口，上述气流口一侧设有固态分离系统，上述固态分离系统末端设有净化系统，上述净化系统末端连通外界大气。

作为优选，上述固态分离系统包括支撑架，上述支撑架上设有至少两个油烟分离器，上述油烟分离器进气端位于气流口一侧，上述油烟分离器出气端位于净化系统一侧。

进一步的技术方案是，上述油烟分离器与净化系统之间设有过滤网，用于由过滤网对油烟分离器带出的气体进行除尘过滤。

作为优选，上述进风口处设有第一风机，用于由第一风机带动烤炉中的炉火，上述出风口通过管道接入水箱，且管道的出口位于水箱最大液位高度上方，上述气流口位于管道出口上方。

作为优选，上述烤炉上方设有上吸口，上述上吸口置于机架上，上述上吸口连通腔体。

作为优选，上述净化系统包括油烟净化器，上述油烟净化器输出端设有第二风机，用于第二风机连通外界大气。

作为优选，上述腔体中设有控制箱，用于由控制箱中安装多个供电电源，上述供电电源分别与固态分离系统和净化系统电连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果至少是如下之一：

本实用新型通过机架进行支撑，通过烤炉放置烤串和木炭，通过腔体安装水箱、固态分离系统和净化系统，设置进风口和出风口保证烤炉中具有住够的气体通道，通过控制气流流速以保证炉火的可控，其出风口带出的油烟中可能含有火星，通过水箱进行意思筛洗，使火星在重力作用下落入水中，仅气流上升后从气流口进入固态分离系统中，被固态分离系统拦截油泥后，剩余气流进入净化系统，被净化系统净化。